{"product_id":"marsannay-blanc-bio-le-desert-2023-domaine-koji-et-jae-hwa","title":"MARSANNAY BLANC BIO \"LE DÉSERT\" 2023  - DOMAINE KOJI ET JAE HWA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Marsannay Blanc Le Désert 2023 è una delle interpretazioni più affascinanti dello Chardonnay della Côte de Nuits, un bianco che unisce la sensibilità borgognona alla precisione e alla ricerca stilistica di Koji Nakada e Jae Hwa Park. Nato da una piccolissima parcella di Marsannay, nella parte settentrionale della Côte de Nuits, rappresenta un'espressione particolarmente ricca e profonda di questo territorio, spesso conosciuto soprattutto per i suoi Pinot Noir. Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da delicati riflessi dorati. Il profilo aromatico è complesso e progressivo: scorza di limone, cedro e frutta a polpa bianca incontrano sfumature di miele, nocciola tostata e fiori delicati, accompagnate da richiami di biscotto, cereali e una sottile componente affumicata. Con l'ossigenazione emergono sensazioni più minerali, erbe aromatiche e leggere note di zenzero, mentre l'affinamento contribuisce ad ampliare il quadro senza cancellare la precisione del frutto. Al palato è ricco, avvolgente e materico, ma sostenuto da una freschezza incisiva che mantiene il sorso perfettamente dinamico. La consistenza è cremosa, attraversata da una marcata tensione minerale che richiama la natura calcarea del vigneto. Il finale è lungo, sapido e raffinato, con ritorni agrumati, nocciola e pietra bagnata. Un grande Chardonnay di Borgogna, capace di combinare generosità e rigore, mostrando già alla sua prima annata una personalità sorprendentemente definita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ: \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Désert 2023 è prodotto da 100% Chardonnay biologico proveniente da una minuscola parcella di circa 0,47 ettari situata a Marsannay, nella Côte de Nuits, all'interno dell'area di Les Champs Perdrix. Il vigneto è stato acquistato nel 2017 da Koji Nakada, che ha scelto di dedicarlo allo Chardonnay proprio per la particolare ricchezza di calcare presente nel terreno. Le viti sono ancora molto giovani e il 2023 rappresenta la prima vendemmia di questa etichetta, rendendola particolarmente interessante anche per il futuro del progetto. La conduzione è biologica certificata e le rese sono estremamente contenute, intorno ai 25 ettolitri per ettaro. Dopo la raccolta, le uve vengono lavorate a grappolo intero, senza diraspatura, e la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Particolarmente originale è la scelta dei recipienti: il 20% del vino fermenta e matura in anfore di arenaria da 250 litri, mentre il restante 80% viene suddiviso equamente tra barrique nuove e barrique di un precedente utilizzo, realizzate dalla tonnellerie Chassin. L'affinamento complessivo dura circa 16 mesi e il vino viene successivamente imbottigliato senza filtrazione. Dietro questa bottiglia si trova inoltre una storia personale affascinante: Koji Nakada, vignaiolo giapponese trasferitosi in Borgogna, è conosciuto per aver fondato Lou Dumont nel 2000 insieme alla moglie coreana Jae Hwa Park. Il progetto è diventato celebre anche grazie all'incontro con Henri Jayer, figura leggendaria della viticoltura borgognona, che incoraggiò Koji a sviluppare una propria identità anziché limitarsi a imitare i grandi produttori francesi. Nel tempo la coppia ha affiancato all'attività di négoce una produzione da vigneti di proprietà, coltivati con particolare attenzione alla biodiversità e alla vitalità dei suoli. Le Désert rappresenta proprio questa nuova fase: un vino di singola parcella, prodotto in quantità estremamente limitate e destinato a raccontare con sempre maggiore precisione il carattere del suo piccolo vigneto.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE KOJI ET JAE HWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58797417136472,"sku":"17136472","price":260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-10-15T124206.562.png?v=1792060938","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/marsannay-blanc-bio-le-desert-2023-domaine-koji-et-jae-hwa","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}