ALTO ADIGE MERLOT DOC "GANT" RISERVA 2015 - KELLEREI, CANTINA ANDRIAN

NOTE SENSORIALI:

Profumo sodo, leggermente carnoso-animale di pomodori secchi e peperoni, bacche mature principalmente nere, olive nere e origano con note di legno tostato moderato, leggermente affumicato e toni terrosi. Abbastanza sodo, molto maturo, parzialmente conservato e frutta secca, legno nocciola e cioccolatoso, peperoni rossi in parte brasati e pomodori secchi, ancora una volta anche spezie di erbe essiccate che ricordano l'origano, evidente, alcol riscaldante, fatiscente, ma leggermente essiccante tannino, buona sostanza e persistenza, molta potenza, ottimo finale con succo maturo e caldo e alcol evidente

CURIOSITÀ:

Il Riserva “Gant” Merlot nasce dalle uve in purezza dell’omonimo vitigno internazionale a bacca rossa, coltivate dal team di Andriano a Terlano, all’interno di vigneti caratterizzati da un sottosuolo sabbioso e argilloso, situati a circa 250-300 metri sul livello del mare. Durante la vendemmia la selezione dei grappoli è accurata, e questi vengono poi portati nei locali adibiti alla vinificazione, dove vengono diraspati. Gli acini, dopo la pressatura, danno origine a un mosto che fermenta in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, mentre la malolattica si svolge in barrique. Segue quindi l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi in barrique e poi, dopo l’imbottigliamento, per altri 12 mesi in bottiglia.