{"product_id":"metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-riserva-2018-arunda","title":"METODO CLASSICO ALTO ADIGE DOP EXTRA BRUT RISERVA 2018 - ARUNDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Alto Adige DOP Extra Brut Riserva 2018 di Arunda si presenta con un giallo paglierino brillante, arricchito dall’evoluzione da eleganti riflessi dorati e attraversato da un perlage finissimo, fitto e perfettamente integrato. Il naso è complesso e stratificato, con mela gialla, scorza di agrumi e fiori secchi che lasciano progressivamente spazio a nocciola tostata, miele, cera d’api e brioche. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di pane tostato, burro, spezie fini e una sottile nota affumicata. Al palato è cremoso e avvolgente, ma sostenuto da una freschezza ancora viva che mantiene il sorso teso e dinamico. La bollicina è setosa, la struttura importante senza risultare pesante e la sapidità diventa sempre più evidente verso la chiusura. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di agrumi, frutta secca e tostatura. Una Riserva matura e complessa, ma ancora sorprendentemente energica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa Riserva 2018 è una delle etichette più rappresentative di Arunda ed è composta da 60% Chardonnay e 40% Pinot Nero, quest’ultimo vinificato in bianco. Le basi provengono da vigneti selezionati dell’Alto Adige, con la Riserva aziendale storicamente legata alle zone di Terlano e Salorno-Pochi, dove si incontrano terreni di matrice porfirica e calcarea. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino trascorre circa 60 mesi sui lieviti, periodo fondamentale per sviluppare cremosità, complessità e quelle caratteristiche sfumature di nocciola, miele e panificazione. Arunda nasce nel 1979 per iniziativa di Josef Reiterer e ha una particolarità unica: la cantina di affinamento si trova a Meltina, a ben 1.200 metri di altitudine, ed è considerata la cantina spumantistica più alta d’Europa. È importante però distinguere i due aspetti: le uve provengono da diversi vigneti altoatesini, mentre è l’affinamento delle bottiglie ad avvenire in quota, sfruttando temperature naturalmente fresche e stabili.\u003c\/p\u003e","brand":"ARUNDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54292191215960,"sku":"8032249000130","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0013_clipped_rev_1_11_cac6db7a-cf85-412f-b960-3c284e2ccf8b.png?v=1777019133","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/metodo-classico-alto-adige-dop-extra-brut-riserva-2018-arunda","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}