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abbinamenti Ideale come aperitivo, piatti a base di pesce, verdure e carni bianche.
alcol 13%
annata 2016
denominazione Spumante Metodo Classico VSQ
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, il perlage è finissimo ed il profumo è fresco e fragrante, ricorda sentori di lievito e crosta di pane. In bocca il gusto è molto fresco, secco e persistente.CURIOSITÁ:
Dopo la raccolta le uve vengono avviate fin da subito ad una pressatura soffice a freddo, seguita dalla prima fermentazione che esalta le note caratteristiche del vitigno. In seguito ad una permanenza in acciaio di 6 - 8 mesi procediamo con l’imbottigliamento per la seconda fermentazione e la presa di spuma ad una temperatura di 14° C, dosaggio zero.
Nati e cresciuti nel Roero da quattro generazioni di vignaioli, i titolari della Cascina Chicco vivono in mezzo alle vigne della loro azienda. Questo li spinge ad amare e rispettare il loro territorio, conducendo una vitivinicoltura nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando in vigna il minimo dei trattamenti possibili e conducendo analisi con scrupolo e regolarità.
“La passione per la terra non basta però, ci vuole studio, coraggio e un pizzico di follia” ecco come la pensa Enrico Faccenda, il titolare dell’azienda: per questo hanno ricercato ed acquistato i migliori appezzamenti di terra del Roero dai quali ottenere l’eccellenza delle tipologie di Arneis a Canale d’Alba, Barbera a Castellinaldo, Nebbiolo a Vezza d’Alba e a Castagnito, che realizzano grandi vini come il Nebbiolo, il Barbera, il Roero e il Langhe.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.