{"product_id":"metodo-classico-terre-siciliane-igp-e-b-nature-dosato-con-altogrado-2020-nino-barraco","title":"METODO CLASSICO TERRE SICILIANE IGP E.B. NATURE DOSATO CON ALTOGRADO 2020 - NINO BARRACO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato attraversato da un perlage finissimo, continuo e persistente. Il bouquet è straordinariamente complesso, con profumi di cedro candito, scorza d'arancia, limone confit, mela renetta e frutta tropicale matura, ai quali si affiancano eleganti sentori di crosta di pane, pasticceria, nocciola tostata, mandorla, miele di zagara e spezie dolci. Il dosaggio con Altogrado aggiunge delicate sfumature di frutta secca, resina, erbe mediterranee e leggere note ossidative, perfettamente integrate nella trama aromatica. Al palato è profondo, cremoso e di eccezionale equilibrio: la vibrante acidità del Grillo e la marcata sapidità marina sostengono un sorso ricco, dinamico e incredibilmente lungo. Il finale è interminabile, con eleganti ritorni di agrumi canditi, frutta secca, sale marino e una raffinata nota ossidativa che rende ogni sorso unico e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Metodo Classico Terre Siciliane IGP E.B. Nature Dosato con Altogrado 2020 di Nino Barraco è uno degli spumanti più originali e rivoluzionari del panorama italiano, un vino che unisce la tradizione del Metodo Classico all'identità più autentica del territorio di Marsala. Nato nei vigneti che si affacciano sul mare della costa occidentale siciliana, rappresenta perfettamente la filosofia di Nino Barraco: recuperare vitigni storici e pratiche antiche attraverso una viticoltura rispettosa della natura e una vinificazione essenziale, senza inutili interventi. Le uve di Grillo, coltivate su terre rosse ricche di scheletro calcareo a pochi metri dal mare, vengono raccolte precocemente per preservare acidità e tensione. Dopo una prima fermentazione in vasche di acciaio, il vino riposa fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato per la presa di spuma secondo il Metodo Classico, utilizzando come liqueur de tirage il mosto fresco della vendemmia successiva. L'affinamento prosegue per 36 mesi sui lieviti, sviluppando profondità e complessità. La vera firma di questa cuvée arriva al momento della sboccatura: il vino viene dosato con Altogrado, lo storico vino ossidativo di Barraco ottenuto da Grillo raccolto in surmaturazione e affinato per anni in botti scolme di castagno. Questo straordinario liqueur d'expédition sostituisce completamente il classico sciroppo zuccherino, donando allo spumante una personalità unica al mondo, nella quale la freschezza del Metodo Classico incontra la profondità aromatica dei grandi vini ossidativi siciliani. La sigla E.B. (Extra Brut) identifica uno stile teso, secco e di grande precisione, nel quale il dosaggio esalta il vino senza alterarne l'equilibrio naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"NINO BARRACO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57896927428952,"sku":"27428952","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_41_04249a5b-b977-4fe1-bdc8-19521f2433f0.png?v=1786185848","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/metodo-classico-terre-siciliane-igp-e-b-nature-dosato-con-altogrado-2020-nino-barraco","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}