{"product_id":"mexico-mezcal-100-agave-espadin-distilled-with-toasted-corn-elote-hijos-aquilino-mezcal-vago","title":"MEXICO MEZCAL 100% AGAVE ESPADIN DISTILLED WITH TOASTED CORN ELOTE \"HIJOS AQUILINO\" - MEZCAL VAGO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1588\" data-end=\"1946\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel bicchiere si presenta limpido e cristallino. Il bouquet unisce agave cotta, mais tostato e foglia secca, seguiti da note di frutta tropicale, scorza di agrumi, mandorla, erbe aromatiche e una delicata vena affumicata. Il carattere del mais è evidente ma mai dominante: accompagna la componente vegetale e minerale del mezcal donandole maggiore rotondità. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, pieno e sorprendentemente cremoso. Le sensazioni di mais fresco e tostato si intrecciano con agave arrostita, frutta gialla, agrumi essiccati, spezie e terra. L’acidità mantiene il sorso luminoso e dinamico, mentre l’affumicatura rimane misurata. Il finale è lungo, floreale e terroso, con un persistente richiamo di cereali tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mezcal Vago Elote è una delle espressioni più originali e rappresentative della casa, un distillato che rende omaggio a due colture fondamentali della cultura messicana: agave e mais. Viene prodotto a Candelaria Yegolé, nello stato di Oaxaca, da Temo e Mateo García, figli del compianto maestro mezcalero Aquilino García López, che proseguono una tradizione familiare attiva da almeno cinque generazioni. La filosofia di Mezcal Vago pone al centro il lavoro delle singole famiglie produttrici, il territorio e la trasparenza del processo. Ogni mezcal nasce in piccoli palenque tradizionali, senza additivi e con una forte identità artigianale. L’Elote occupa un posto speciale nella gamma perché riprende una preparazione tradizionalmente destinata alle occasioni di festa, come matrimoni e battesimi. La base è costituita esclusivamente da Agave Espadín, cotta nel tradizionale forno interrato, macinata con tahona e fermentata naturalmente in tini di legno. Durante la seconda distillazione, chicchi essiccati di mais autoctono vengono tostati sul comal e inseriti nell’alambicco di rame insieme al mezcal. Il mais non viene fermentato e non altera quindi la natura del prodotto, che rimane un distillato 100% agave; il suo ruolo è quello di arricchire il profilo aromatico con sfumature tostate, terrose e delicatamente dolci.\u003c\/p\u003e","brand":"MEZCAL VAGO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50202289340760,"sku":"856847004134","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1_25_cb0842e9-f03c-474a-b9d3-4ad6707bb6ef.png?v=1784897315","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/mexico-mezcal-100-agave-espadin-distilled-with-toasted-corn-elote-hijos-aquilino-mezcal-vago","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}