{"product_id":"mexico-mezcal-ancestral-100-agave-coyote-by-pescador-de-suenos-tio-pesca","title":"MEXICO MEZCAL ANCESTRAL 100%AGAVE COYOTE BY PESCADOR DE SUEÑOS - TÍO PESCA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1507\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAlla vista si presenta limpido e cristallino. Il bouquet è profondo e raffinato, con eleganti note di agave cotta, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e frutta tropicale, accompagnate da una delicata componente affumicata, sentori minerali e sfumature di pepe bianco e pietra focaia che ne esaltano la complessità. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ricco, setoso e perfettamente equilibrato. L'ingresso è morbido e avvolgente, con una dolcezza naturale dell'agave che si fonde con leggere note affumicate, spezie fini, miele, agrumi canditi e una vibrante mineralità. La struttura è elegante e profonda, sostenuta da una fresca componente vegetale che accompagna un finale lunghissimo, sapido e balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"626\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Mezcal Ancestral \"By Pescador de Sueños\" di Tio Pesca, ottenuto da 100% Agave Coyote, è una delle espressioni più rare e affascinanti della tradizione mezcalera di Oaxaca. L'Agave Coyote è una varietà selvatica estremamente poco produttiva, apprezzata per la straordinaria ricchezza aromatica che sviluppa dopo un lunghissimo ciclo vegetativo. La sua crescita spontanea e la disponibilità limitata rendono ogni lotto un'autentica produzione d'autore, capace di raccontare con grande fedeltà il territorio da cui proviene. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eQuesto mezcal viene realizzato seguendo il metodo Ancestral, la forma più antica di produzione riconosciuta dal disciplinare messicano. Le piñas mature vengono cotte lentamente in fosse scavate nel terreno e rivestite di pietre vulcaniche, alimentate esclusivamente con legna locale. Dopo la cottura vengono macinate con strumenti tradizionali e lasciate fermentare spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti nell'ambiente. La distillazione avviene in piccoli alambicchi ancestrali, preservando tutta la purezza dell'agave e l'identità del terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"TÍO PESCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50195648577880,"sku":"7503027333777","price":197.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_1_27_44555863-ef84-4e83-a488-1cdad122594d.png?v=1785149112","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/mexico-mezcal-ancestral-100-agave-coyote-by-pescador-de-suenos-tio-pesca","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}