{"product_id":"monte-duello-soave-doc-2019-zambon-vulcano","title":"MONTE DUELLO SOAVE DOC 2019 - ZAMBON VULCANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1524\" data-end=\"1938\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il profilo olfattivo è ricco e stratificato, con note di pesca gialla, pera, agrumi maturi e mela, accompagnate da richiami di erbe officinali, mandorla fresca e fiori bianchi. Con l'ossigenazione emergono eleganti sensazioni di pietra focaia, grafite e leggere sfumature affumicate che raccontano l'origine vulcanica del vigneto. \u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è pieno, profondo e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità minerale che rendono il sorso dinamico e incredibilmente elegante. Il lungo affinamento sui lieviti dona volume e cremosità senza appesantire la beva, mentre il finale è lungo, salino e caratterizzato da persistenti ritorni agrumati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"618\"\u003eIl Monte Duello Soave DOC 2019 di Zambon Vulcano nasce da uno dei cru più vocati di Roncà, sulle pendici dell'antico vulcano del Monte Duello, oggi riconosciuto come Unità Geografica Aggiuntiva (U.G.A.) del Soave. Qui Federico Zambon interpreta la Garganega con un approccio profondamente artigianale, mettendo al centro il vigneto e la straordinaria ricchezza dei suoli basaltici. L'obiettivo è quello di produrre un Soave che racconti senza compromessi il carattere del territorio, attraverso fermentazioni spontanee, lunghi affinamenti sui lieviti e interventi minimi in cantina. Le uve provengono da vigneti allevati a pergola veronese, situati tra 100 e 200 metri di altitudine su terreni costituiti da uno strato superficiale di argilla che lascia rapidamente spazio alla roccia basaltica. Le rese sono volutamente molto contenute e la vendemmia viene effettuata manualmente verso la metà di ottobre. La vinificazione è il tratto distintivo di questa etichetta: le uve provenienti dalla parte bassa del monte fermentano in acciaio dopo una lunga stabulazione, mentre quelle della parte alta vengono vinificate in vasche di cemento dopo circa 48 ore di macerazione sulle bucce. Le due masse vengono poi assemblate e rimangono due anni a contatto con i propri lieviti, sviluppando profondità, complessità e una straordinaria capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e","brand":"ZAMBON VULCANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57820375712088,"sku":"75712088","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0025_clipped_rev_1_21.png?v=1785227116","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/monte-duello-soave-doc-2019-zambon-vulcano","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}