{"product_id":"moulin-a-vent-aoc-les-verillats-2020-domaine-de-vernus","title":"MOULIN-À-VENT AOC \"LES VÉRILLATS\" 2020 - DOMAINE DE VERNUS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Moulin-à-Vent AOC “Les Vérillats” 2020 del Domaine de Vernus si presenta con un rosso rubino profondo e luminoso, già capace di mostrare leggere sfumature evolutive. Il naso è raffinato e stratificato, con ciliegia matura, mora e piccoli frutti neri accompagnati da scorza d’arancia, violetta e delicate note di spezie dolci. Con l’ossigenazione emergono richiami più profondi di pepe, grafite, brace e una sottile componente affumicata, perfettamente integrata nel frutto. Al palato è ampio e concentrato, ma sostenuto da un’acidità viva che mantiene il sorso energico e ben definito. Il tannino è fitto, maturo e finemente cesellato, mentre una marcata vena sapida accompagna tutta la progressione. La struttura è importante senza diventare pesante, con un equilibrio particolarmente riuscito tra frutto, freschezza e profondità. Il finale è lungo, asciutto e minerale, con ritorni di ciliegia, spezie e agrumi. Un Gamay di grande statura, costruito per evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLes Vérillats è una delle parcelle più prestigiose di Moulin-à-Vent e il Domaine de Vernus ne possiede appena 57 are, circa 0,57 ettari, a un’altitudine media di 270 metri. Le vigne di Gamay, allevate nel tradizionale alberello del Beaujolais, avevano nel 2020 circa 27 anni e affondano le radici in un granito profondo e fortemente alterato derivato da antichissime rocce magmatiche. Le piccole dimensioni degli acini favoriscono naturalmente concentrazione e complessità. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette con selezione delle uve; i grappoli sono diraspati al 100% e preceduti da una macerazione a freddo. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni dura circa tre settimane, alternando pigeage, rimontaggi e délestage. Seguono 10 mesi in fusti di rovere, con appena l’11% di legno nuovo. La produzione del 2020 è limitata a circa 2.700 bottiglie. Domaine de Vernus nasce nel 2019 dall’incontro tra Frédéric Jametton e Guillaume Rouget, figlio di Emmanuel Rouget e depositario della tradizione borgognona legata anche al celebre Henri Jayer.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DE VERNUS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40188050571353,"sku":"50571353","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0019_clipped_rev_1_41.png?v=1787653394","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/moulin-a-vent-aoc-les-verillats-2020-domaine-de-vernus","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}