CHATEAU CHASSE-SPLEEN
MOULIS EN MEDOC 2013 - CHATEAU CHASSE-SPLEEN
- abbinamenti Si sposa a meraviglia con carni rosse, come un controfiletto di manzo alla senape, o primi strutturati, come delle lasagne con animelle. Ottimo anche su taglieri di formaggi e salumi.
- alcol 13%
- annata 2013
- denominazione Moulis en Medoc AOC
- filosofia tradizionale
- formato O,75 l
- giudizio 3k 9/10
- regione Bordeaux (Francia)
- temperatura di servizio 16-18°
- vitigni 33% Merlot, 60% Cabernet-Sauvignon, 7% Petit Verdot
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Rosso rubino intenso il colore alla vista, con sottili riflessi porpora al calice. Cassis, more e frutti di bosco in genere aprono il bouquet olfattivo, poi caratterizzato anche da spezie, humus e cenere. Di buona personalità, al palato è contraddistinto da un sorso guidato da una ben lavorata trama tannica. Ottima la struttura come anche la persistenza.
PERCHE' CI PIACE:
Unica etichetta prodotta dallo Château Chasse-Spleen, questo blend tipico del bordolese proviene da vigneti che raggiungono l’età media di trent’anni. La vendemmia è manuale, mentre l'invecchiamento avviene in barrique di rovere francese - di cui il 30% nuove - dove il vino rimane a maturare per almeno 12 mesi. Il risultato è dato da un Moulis-en-Médoc lavorato al cesello, coinvolgente e intrigante, capace di toccare livelli qualitativi altissimi. È un bordolese di gran classe, opulento ed elegante. È un “Rouge” di razza.
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