PINOT NOIR "BLOSSOMS" 2018 - GENTLE FOLK WINE

BLOSSOMS100% Pinot NoirTipologia: Vino RossoDa un vigneto di Pinot Noir a Norton Summitnelle Adelaide Hills: quattro differenti cloni piantati nel 1994 e coltivati in biologico fin dalle origini,500 metri di altezza con sole nel pomeriggio enotti fresche che consentono una maturazionelenta e tardiva. È la vigna di Gentle Folk più vicinaall’Oceano (10 miglia). Vinificazione a grappolointero, fermentazione a temperatura ambientecon lieviti indigeni in acciaio e macerazione di duesettimane prima di passare sei mesi in vecchiebarrique. Un Pinot Noir super-leggero da servirefresco per valorizzare una facilità di sorso assassina che ci ha conquistati.