CHATEAU LATOUR

PUILLAC PREMIER GRAND CRU CLASSE' CHATEAU LATOUR 1983 - CHATEAU LATOUR

€600
  • abbinamenti Come tutti i grandi rossi, è perfetto come vino da meditazione, magari abbinato a un buon pezzo di grana padano stagionato 36 mesi. Da provare con il cosciotto di montone al forno.
  • alcol 13%
  • annata 1983
  • denominazione Pauillac AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Bordeaux (FRANCIA)
  • temperatura di servizio 16-18°
  • vitigni cabernet sauvignon 84,5%, merlot 15%, petit verdot 0,5%

NOTE SENSORIALI:

Si presenta di un bel rosso rubino profondo alla vista. Cassis, prugne nere, amarene e more inaugurano un bouquet olfattivo ricercato e complesso, oltre alla frutta ricco anche di note terziarie che ricordano la grafite, i chiodi di garofano, la scatola di sigari e le spezie. Sfumature balsamiche e accenni minerali completano il quadro al naso. Meravigliosamente bilanciato il palato, potente e raffinato allo stesso tempo, guidato da una trama tannica che sorreggerà il vino ancora per molti decenni, e caratterizzato da una lunga persistenza e da un favoloso retrogusto.

CURIOSITÁ:

Ci troviamo nella prestigiosa zona di Bordeaux, per cui siamo esattamente nella regione dell'Haut-Médoc, zona leggendaria posta tra il Médoc e il Graves. Stiamo parlando di una delle più belle zone del bordolese, che si allunga dolcemente a nord della città di Bordeaux. Qui si incontra Pauillac, ridente villaggio dell'Haut-Médoc che si affaccia sulla sponda sinistra della Gironda. Situato appena sotto Saint-Estèphe, è proprio il territorio di Pauillac quello che comprende tre dei cinque castelli-mito della zona, i soli che dal 1855 sono stati posti al vertice della piramide e classificati come "Premier Grand Cru Classé". Uno di essi è l'immortale Château Latour che nelle annate migliori ha prodotto delle etichette inimitabili, veri capolavori.
Il palcoscenico è quello della prestigiosa zona di Bordeaux, per cui siamo esattamente nella regione dell'Haut-Médoc, zona leggendaria posta tra il Médoc e il Graves. Stiamo parlando di una delle più belle zone del bordolese, che si allunga dolcemente a nord della città di Bordeaux. Qui si incontra Pauillac, ridente villaggio dell'Haut-Médoc che si affaccia sulla sponda sinistra della Gironda. Situato appena sotto Saint-Estèphe, è proprio il territorio di Pauillac quello che comprende tre dei cinque castelli-mito della zona, i soli che dal 1855 sono stati posti al vertice della piramide e classificati come ""Premier Grand Cru Classé"". Uno di essi è l'immortale Château Latour, appartenente a François Pinault e gestito dal 1998 da Frédéric Engerer.
Estesa su una superficie complessiva che arriva a coprire circa novanta ettari, la tenuta può contare attualmente su un parco vitato di 78 ettari, di cui 47 costituenti il cosiddetto ""Enclos"", ovvero la vigna originaria che è destinata esclusivamente all'elaborazione della prima delle tre etichette di Latour, ""Le Grand Vin"", e che si sviluppa attorno al castello stesso.
I filari sono composti per l'80% da cabernet sauvignon, per il 18% da merlot e per il restante 2% da cabernet franc e petit verdot. La conduzione della vigna avviene in piena armonia con la natura, con l’ambiente e con l’ecosistema: alcun utilizzo di diserbanti chimici, bensì solo di composti organici, lavoro dei terreni esclusivamente con cavallo e implementazione di tutte le pratiche volte a favorire la biodiversità e l’auto-difesa delle piante.
Il medesimo rispetto è mantenuto nella conduzione della cantina, dove viene costantemente inseguita la più alta qualità possibile. Di dimensione variabile tra i 12 e i 164 ettolitri, sono ben ottanta le vasche in acciaio inox inossidabile a temperatura controllata che vengono utilizzate per la fermentazione, mentre l’invecchiamento è svolto rigorosamente in barrique nuove di rovere francese.
Poche le regole, ma seguite e rispettate in maniera rigorosa e ferrea, per arrivare a ottenere un risultato semplicemente straordinario, rappresentato da etichette energiche, potenti e di carattere, ma allo stesso tempo raffinate, complesse e ricercate, che nelle annate migliori diventano veri e propri capolavori inimitabili. Vini da favola.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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