DOMAINE JACQUES PRIEUR

PULIGNY-MONTRACHET "LES COMBETTES" Premier Cru 2018 - DOMAINE JACQUES PRIEUR

€180
  • abbinamenti Da abbinare con un risotto di mare.
  • alcol 13,5%
  • annata 2018
  • denominazione Puligny-Montrachet Premier Cru AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso mostra una traccia di pesca ed una floreale di ginestra, per poi sfumare su un vago ricordo di liquirizia. Al palato è fresco, citrino, scandito da note agrumate che ricordano le zeste di limone. Ottimo corpo e solida struttura. Persiste in un ricordo fruttato maturo.

CURIOSITÁ:

Proviene da una delle zone più vocate alla finezza dello Chardonnay, quella del Puligny Montrachet nella Borgogna della Côte de Beaune. Si compone interamente di uve Chardonnay, raccolte da una parcella di vigneto di 1,5 ettari definita da un suolo gessoso e calcareo. Svolge fermentazione sia alcolica che malolattica in botti di rovere ed affina nelle stesse per un periodo di 17 mesi.

La Cote de Beaune, estremità meridionale della Cote d'Or, si distende per circa 25 Km, dalla montagna di Corton fino a Maranges. Qui la scena varietale è dominata dallo Chardonnay, che raggiunge l'eccellenza assoluta, con un alto numero di rinomati villages e di vigne deputate all produzione di vini di gran pregio classificati come Premier Cru o come Grand Cru. A questo impareggiabile livello si somma quello altrettanto alto raggiunto dai fenomenali Pinot Nero nell'area di Corton che si possono fregiare della menzione Grand Cru e dei Premier Cru di Pernand, Pommard e Volnay.

Il Domaine Jacques Prieur, a Mersault, conta oggi 22 ettari di vigneto, è stato fondato alla fine del XVIII secolo e attualmente nessuna azienda in Borgogna, fatta eccezione del Domaine Leroy, può vantare una simile collezione di Premier Cru e Grand Cru. Nonostante un riassetto dal punto di vista societario, negli anni '80, i Prieur, nella persona di Martin, continuano a ricoprire un ruolo chiave nel progetto, garantendo la necessaria continuità familiare. La gamma dei vini rossi è caratterizzata da una vigorosa espressività, una giusta dose di muscoli è capace di affiancare la finezza aromatica del Pinot Nero senza sovrastarla, mentre nei vini bianchi l'evoluzione stilistica degli ultimi anni regala una linea di vini sempre più scattanti e minerali grazie alla riduzione dei batonages e al minore impatto del legno nuovo. Dall'anno 2000 è iniziato un percorso di conversione che sta portando le vigne aziendali ad una conduzione agricola di matrice biologica-biodinamica.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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