DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU

PULIGNY MONTRACHET PREMIER CRU "LES FOLATIERES" 2018 - DOMAINE JEAN-MARIE BOUZEREAU

€135
  • abbinamenti E’ un vino bianco che per complessità e intensità richiede abbinamenti di una certa importanza, con pesci in salsa o con carni bianche.
  • alcol 13,5%
  • annata 2018
  • denominazione Puligny-Montrachet AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 8/10
  • regione Borgogna (Francia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni chardonnay 100%

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Un bouquet olfattivo sfaccettato, ricco e generoso, dal cui mazzo fitto di sentori, svettano il lychee, il frutto della passione e cospicue note agrumate; bocca dalla trama leggiadra, ampia, senza rinunciare ad una verticalità classica, innervata da spezie chiare; vivacissimo e già dotato di un ottimo equilibrio in questo stadio; chiude ripiegando sul suo bagaglio olfattivo in retrolfatto, denotando grande personalità.

PERCHÉ CI PIACE:

Lo chardonnay di Puligny-Montrachet è conosciuto in tutto il mondo per la sua finezza, eleganza, complessità e persistenza aromatica. .Notoriamente questa parcella dà luogo a vini che si fanno apprezzare per l'ottima sostanza estrattiva espressa, per la personalità spiccata della sua ascendenza sapida e per la ricchezza fruttata; Il 1er Cru Les Folatières beneficia, infatti, di una perfetta esposizione a est ed è caratterizzato da suoli calcareo-argillosi, che donano al vino profondità aromatica, freschezza e capacità di evoluzione nel tempo.
La famiglia Bouzereau coltiva la vite da sette generazioni a Meursault, sulla Côte de Beaune. L'azienda, a conduzione famigliare, è guidata da Jean-Baptiste con la stessa cura e passione del padre Michel che ha reso questa cantina una importante realtà vinicola della Borgogna. La famiglia è da sempre concentrata sull'altissima qualità delle uve prodotte e l'impegno per ottenere un frutto sano e gustoso è la loro priorità. Per questo la raccolta è esclusivamente manuale e le uve sono selezionate con scrupolosa cura da ogni parcella di proprietà. In cantina si seguono metodi tradizionali, mirati a esaltare le espressioni varietali e dei terroir. Ne risultano vini di buona beva, puliti ed eleganti, caratterizzati da note minerali tipiche del terreno argilloso e calcareo della Côte de Beaune.

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