{"product_id":"roero-docg-bio-2023-valfaccenda","title":"ROERO DOCG BIO 2023 - VALFACCENDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Roero 2023 di Valfaccenda è il vino con cui Luca Faccenda e Carolina Roggero cercano di restituire una fotografia completa del Nebbiolo della loro terra, mettendo insieme parcelle differenti tra Canale e Santo Stefano Roero. Qui il Nebbiolo cresce sulle caratteristiche sabbie di origine marina del Roero e assume un carattere più sottile e fragrante, nel quale eleganza e tensione prevalgono sulla ricerca della potenza. Nel calice mostra un rosso rubino luminoso, con i primi riflessi granati tipici della varietà. Il naso è fine e progressivo: ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi incontrano rosa canina e violetta, per lasciare successivamente spazio a timo, erbe aromatiche, spezie delicate e leggere sensazioni terrose. Al palato è succoso e dinamico, con una freschezza viva che attraversa tutto il sorso e tannini ben definiti, ancora giovani ma mai pesanti. Il frutto ritorna nitido nella parte finale, accompagnato da una marcata sensazione sapida e minerale. Un Nebbiolo elegante e territoriale, capace di raccontare con grande precisione la particolare leggerezza delle sabbie del Roero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Roero 2023 è prodotto da 100% Nebbiolo biologico e nasce dall'unione di diverse vigne appartenenti alle MGA Mompellini, Loreto e San Grato, distribuite tra i comuni di Canale e Santo Stefano Roero. È proprio la diversità delle parcelle a rappresentare uno degli aspetti centrali del progetto: cambiano esposizioni, età delle piante e caratteristiche dei terreni, anche se a dominare sono le tipiche sabbie del Roero accompagnate da percentuali variabili di argilla. Le esposizioni spaziano da sud-ovest a est e ovest, permettendo a Luca e Carolina di raccogliere ogni appezzamento nel momento ritenuto più adatto. In cantina le diverse masse seguono inizialmente percorsi separati, con fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce che si protraggono mediamente per circa due settimane, per essere riunite soltanto successivamente. Il vino prosegue quindi la propria maturazione in botte, senza che il legno diventi protagonista, e viene tradizionalmente imbottigliato durante la luna calante dell'autunno successivo alla vendemmia. A quel punto non viene immediatamente commercializzato: Valfaccenda gli concede ancora quasi un anno di riposo in bottiglia, affinché le differenti anime del Nebbiolo trovino un equilibrio definitivo. La prima annata di questo Roero risale al 2010, anno di nascita del progetto Valfaccenda, e ancora oggi rappresenta una delle bottiglie che meglio sintetizzano il lavoro della cantina sulle ripide colline sabbiose del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"VALFACCENDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40392270020697,"sku":"70020697","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0033_clipped_rev_1_20.png?v=1787297447","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/roero-docg-bio-2023-valfaccenda","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}