DETTORI

ROMANGIA BIANCO IGT PASSITO "MOSCADEDDU" 2015 - DETTORI

€34
  • alcol 14,5%
  • annata 2015
  • denominazione Romangia Bianco Igt
  • filosofia Triple A
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Sardegna (Italia)
  • temperatura di servizio 12-14°
  • vitigni Moscato di Sennori 100%

NOTE SENSORIALI:

Il “Moscadeddu” è un passito fuori dagli schemi; raffinato, leggero ed elegante, mai carico, caramellato e stucchevole; è importante ossigenarlo per seguirne l’evoluzione e consentirgli di poter esprimere al meglio se stesso ricordando, infine, che ogni bottiglia ha una storia propria. Una storia di naturalità e antichità che Dettori cerca di raccontare al meglio. E noi siamo sicuri che ci riesca.

CURIOSITÁ:

Il Passito “Moscadeddu” di Dettori nasce in uno splendido anfiteatro della Romania, una zona geografica del Logudoro, “luogo dorato” in sardo; è la parte più fertile, ricca e vivace della Sardegna, in quella splendida cornice che circonda Porto Torres, Sassari e Castelsardo. Proprio dove si incontrano i ruderi nuragici, romani, medievali, giudicali e aragonesi ha sede la cantina Dettori, uno straordinario esempio di come sia possibile produrre il vino che piace, senza seguire il mercato e senza piegarsi alle mode del momento. Dettori vive il vino come una filosofia di vita: non ci sono procedure da rispettare o regole di disciplinari; qui il vino è un’arte, è un insieme di piccoli acini che consentono di produrre vini di qualità, ispirandosi e focalizzandosi sui principi della biodinamica, per preservare e rafforzare il patrimonio locale. Un esempio che ben spiega come si produce il vino da Dettori? La raccolta dell’uva: per sapere quando l’uva è pronta per essere vendemmiata si usa una tecnica tanto semplice quanto antica; si passeggia tra le vigne e la si assaggia. Una concezione naturale a 360°: dalla coltivazione dei vigneti alla raccolta dell’uva, dalla lavorazione del mosto fino all’imbottigliamento, realizzato con bottiglie di peso ridotto e dai materiali riciclati.
"..vogliamo che i nostri vini rappresentino l’essenza del nostro Terroir. Quello reale, vero. Creiamo Vini di Tradizione e di Territorio. Vini liberi. Liberi di esprimere se stessi, liberi di esprimere appieno un territorio poiché sono una semplice spremuta d’uva fermentata. Non sono vini schiavi delle logiche commerciali e di marketing. Non sono vini studiati e confezionati ad arte per un cliente importante". Non potevano esserci parole migliori di quelle che il giovane Alessandro Dettori ha scelto per presentare i vini che ogni anno escono dalla sua cantina di Sennori, in provincia di Sassari.
Una splendida realtà, quella di Dettori, che nel corso degli anni si è imposta come protagonista della rinascita della Sardegna del vino più autentica. Vermentino, cannonau, monica, pascale e moscato, provenienti da vigne anche centenarie, sono le varietà più tradizionali di questo territorio, la Romangia. In campagna, oltre allo zolfo, non vengono utilizzati prodotti di sintesi, né tanto meno diserbanti e sostanze chimiche, e i circa ventiquattro ettari vitati di proprietà aziendale, sono condotti nel massimo rispetto di ambiente, natura ed ecosistema, così da arrivare a raccogliere grappoli in grado di racchiudere la più pura espressione di ciò che è stata la stagione e di ciò che è il territorio.
In cantina, tanto rigorosi quanto essenziali sono i passaggi produttivi, per cui non vengono aggiunti lieviti, enzimi o altri coadiuvanti, e il vino non viene filtrato, non viene chiarificato e non viene barricato. Il consiglio è quello di lasciarlo riposare per qualche giorno dopo il trasporto, e di ossigenarlo nel bicchiere affinché possa esprimersi al meglio: dal “Renosu” al “Chimbanta”, dal “Tenores” al “Badde Nigolosu”, che siano bianchi o rossi, quelli di Dettori sono vini magnetici e profondi, che valgono senza dubbio l'attesa, e che soprattutto sono capaci di trasmettere l’essenza più vera delle terre di Sardegna.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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