CASTELLO DI AMA
ROSSO IGT TOSCANA "L'APPARITA" 1996 MAGNUM- CASTELLO DI AMA
- abbinamenti Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.
- alcol 13,5%
- annata 1996
- denominazione Toscana IGT
- filosofia tradizionale
- formato 1,5 l
- giudizio 3k 9/10
- regione Toscana (Italia)
- temperatura di servizio 16-18°
- vitigni Merlot 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
L’Apparita è un vino rosso che, all’esame visivo, si presenta con una tonalità che richiama il colore del rubino, intenso e compatto. Il bouquet di profumi che si annuncia al naso evidenzia aromi floreali e fruttati, impreziositi da tocchi più speziati. Al palato è di ottima struttura, ampio, fasciante e vellutato, con un sorso di grande intensità, che fa leva su una trama tannica finemente integrata.
PERCHÉ CI PIACE:
Il vino L’Apparita ha origine dall’utilizzo in purezza di un vitigno a bacca rossa che in Toscana è in grado di creare vini di grande fama, il Merlot. Le viti di questa varietà vengono coltivate dal Castello di Ama su vigne impiantate nel 1985 sulla sommità del vigneto “Bellavista”, a un’altezza di circa 490 metri sul livello del mare. Gli acini, una volta raccolti durante la vendemmia, fermentano in acciaio macerando sulle bucce per 4 settimane, svolgendo la malolattica in barrique. Sempre in barrique, di primo passaggio, si svolge la prima parte dell’affinamento, che dura 24 mesi, mentre dopo l’imbottigliamento il vino rimane a maturare per altri due anni direttamente in vetro.
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