PASCAL COTAT

SANCERRE AOC "LES MONTS DAMNES" 2021 - PASCAL COTAT

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€69 €80
  • abbinamenti Da provare con pasta al pomodoro fresco, grigliate miste e coquillage.
  • alcol 13%
  • annata 2021
  • denominazione Sancerre AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Valle della Loira (Francia)
  • temperatura di servizio 10-12°
  • vitigni Sauvignon Blanc 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore cristallino giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sentori di erbe aromatiche, agrume, fiori bianchi freschi, erba appena tagliata e note di polvere da sparo. Intenso e complesso Ha un gusto delicato, elegante, caldo, fresco, sapido, che raggiungerà di certo il perfetto equilibrio. 

CURIOSITÀ:

Il Sancerre Les Monts Damnés è un vino bianco francese, prodotto con vitigno Sauvignon Blanc in purezza coltivato nella Valle della Loira nel famoso vigneto Les Monts Damnés. Il vigneto Les Monts Damnés è un famoso lieu-dit sito a Chavignol; anche altri produttori possiedono piccole parcelle collocate all’interno di questo vigneto che ha terreni ricchi di calcare e fossili. Il terreno di proprietà di Pascal è di circa 1,5 ettari collocati nella zona più alta del vigneto con viti che hanno circa 35 anni e piantate con esposizione nord.

Pascal Cotat è il propietario un piccolo domaine a Sancerre, ed è una delle realtà maggiormente riconosciute in questa zona. I vigneti principali del domaine sono entrambi situati sul terroir di Chavignol, ad est di Sancerre e il vitigno maggiormente coltivato è il Sauvignon Blanc, insieme ad una piccola percentuale di Pinot Nero utilizzata per la produzione dei Rosè. La vinificazione è svolta con pressature soffici e con lo scopo di esaltare al massimo le caratteristiche del territorio e vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni per la fermentazione. L'affinamento si svolge in botti di rovere da 600 litri, con un'età media di 60 anni, senza alcun tipo di filtrazione. 

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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