{"product_id":"sangiovese-di-toscana-igt-iarsera-2021-calafata","title":"SANGIOVESE DI TOSCANA IGT \"IARSÉRA\" 2021 - CALAFATA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eLo Iarsera 2021 di Calafata è un Sangiovese toscano essenziale, vivo e profondamente legato alle colline lucchesi, lontano dalle interpretazioni più concentrate e levigate del vitigno. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente. Il profilo aromatico è fine e spontaneo, con ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi accompagnati da arancia sanguinella, erbe aromatiche e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono accenti più rustici e terrosi, che aggiungono personalità senza togliere precisione al frutto. In bocca è agile, succoso e scattante, sostenuto da una freschezza molto evidente e da una trama tannica asciutta ma mai pesante. La struttura rimane volutamente snella, privilegiando tensione e bevibilità, mentre il finale è sapido, leggermente selvatico e ancora giocato sul frutto rosso e sulle erbe mediterranee. È un Sangiovese che non cerca potenza, ma energia, autenticità e una naturalezza di beva che riflette bene il carattere di Calafata.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIarsera nasce da 100% Sangiovese coltivato nel territorio di Lucca e rappresenta una delle etichette con cui Calafata ha scelto di valorizzare in purezza il vitigno rosso più importante della Toscana. Le vigne occupano circa 1,5 ettari, hanno mediamente una ventina d’anni e sono allevate a cordone speronato con una densità vicina ai 5.000 ceppi per ettaro. I terreni sono prevalentemente argillosi, con una forte presenza di marne calcaree e abbondante scheletro, condizioni che contribuiscono alla tensione e alla componente sapida del vino. In cantina la lavorazione rimane volutamente semplice: le uve vengono pigiate e diraspate, quindi fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in mastelli aperti e vasche d’acciaio. Il successivo affinamento si svolge tra acciaio e cemento, senza ricorrere al legno nuovo e senza cercare di addolcire artificialmente il profilo del Sangiovese. Iarsera è anche una bottiglia che racconta bene la natura stessa di Calafata, cooperativa agricola e sociale nata alle porte di Lucca da un gruppo di persone senza una precedente esperienza professionale nel vino, ma unite dal desiderio di recuperare vigne, oliveti e terreni abbandonati creando contemporaneamente opportunità di inclusione lavorativa. Il progetto è cresciuto mantenendo questa doppia identità agricola e sociale, affiancando alla viticoltura anche oliveti e colture orticole e lavorando secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e","brand":"CALAFATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58379695751512,"sku":"95751512","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0009_clipped_rev_2_1.png?v=1788769352","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/sangiovese-di-toscana-igt-iarsera-2021-calafata","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}