CHATEAU DOISY VEDRINES

SAUTERNES GRAND CRU CLASSE 1997 - CHATEAU DOISY VEDRINES

€52
  • abbinamenti Foie Grass e Formaggi erboranti
  • alcol 13,5%
  • annata 1997
  • denominazione Sauternes Grand Cru Classe
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Francia
  • temperatura di servizio 12/14
  • vitigni Sémillon 80%, sauvignon blanc 17%, muscadelle 3%

PERCHE CI PIACE:

Si tinge di oro brillante e ramato alla vista, per poi conquistarti con quei suoi profumi pieni, complessi ed evoluti, e infine travolgerti con un assaggio di gran classe. Il Sauternes dello Château Doisy-Védrines, invecchiato per almeno 18 mesi in botti di rovere, è uno di quei Sauternes in cui tutti gli elementi sono bilanciati alla perfezione. Il sémillon regala dolcezza, morbidezza e rotondità, mentre il sauvignon blanc apporta quell’aromaticità e quella gradevole freschezza che risulta fondamentale nel raggiungimento di un pregevole equilibrio. Il tutto si traduce in un sorso che saprà accompagnare le vostre meditazioni, risultando gentile, avvolgente e profondo. Un Sauternes, quello etichettato Château Doisy-Védrines, che vi trasporterà direttamente tra i vigneti di Barsac, dove stagione dopo stagione, i migliori chicchi d’uva colpiti dalla muffa nobile, arrivano a regalare veri e propri nettari divini.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Giallo oro intenso il colore che si presenta al calice. Arrivano al naso complessi sentori, di pesca e albicocca surmature, di miele, spezie, semi di lino e buccia d’arancia. Potente il palato, guidato da un bell’equilibrio tra dolcezza e freschezza, lungo nella persistenza e caratterizzato da un retrogusto di caramello e pane tostato.

Château Doisy-Daëne, Château Doisy-Dubroca e Château Doisy-Védrines: fino al 1855 le tre proprietà formavano un’unica grande tenuta, poi suddivisa e venduta a tre diverse famiglie. Oggi, il più grande dei tre Château, comprendente poco meno di trenta ettari vitati estesi nel territorio della AOC di Barsac, appartiene alla famiglia Castéja, già proprietaria anche di altre tenute nella regione di Bordeaux. Tra i filari, domina la varietà del semillon, cui si affianca un 15% di sauvignon blanc. Con piante di vite che hanno un’età media di circa trent’anni, Château Doisy-Védrines produce etichette di alto livello qualitativo, che nascono da attente vinificazioni e da un periodo di invecchiamento in botti di rovere francese di almeno diciotto mesi. Vini, quelli che rientrano sotto il nome di Château Doisy-Védrines, dal grande impatto gustativo, puliti e precisi, e al tempo stesso mai scontati, appaganti e coinvolgenti.

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