VENICA

SAUVIGNON DEL COLLIO DOC "RONCO DELLE MELE" 2017 3 LITRI - EDIZIONE ETICHETTA D'ARTISTA DISEGNATA NUMERATA (118 ESEMPLARI) - VENICA

€250
  • abbinamenti Perfetto da bere con antipasti caldi di pesce, uova e torte salate, pasta al sugo di verdure, antipasti di pesce affumicato, formaggi freschi, pasta al pesce in bianco, pesce e crostacei al vapore.
  • alcol 12,5%
  • annata 2017
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia tradizionale
  • formato 3 l
  • giudizio 3k 10/10
  • regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
  • temperatura di servizio 8-10°
  • vitigni Sauvignon 100%

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Giallo paglierino intenso, ricco e varietale, con sentori di frutta tropicale, agrumi, lime, foglia di pomodoro e sfumature fumé e minerali Gusto sapido, fresco e corposo, elegante ed equilibrato, con un finale lungo e caldo

PERCHÉ CI PIACE:

Il Sauvignon “Ronco delle Mele” di Venica è un vino voluminoso e rotondo, dai perfetti sentori vegetali, di insistente e fine mineralità. Questo vino rappresenta la ferma volontà della cantina di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico. Nel febbraio del 1930 Daniele Venica acquista una cascina e i vigneti circostanti nel comune di Dolegna. Oggi, a ottant’anni di distanza, la famiglia Venica, rappresentata dai nipoti Gianni, Giorgio e Giampaolo, è ancora lì a seguire con la stessa passione e cura i vigneti posti in una delle più importanti zone viticole del Collio. Le vigne, infatti, si trovano in un arco di pochi chilometri dalla cantina, raggruppate in 5 importanti blocchi. Estremo rigore è stato utilizzato nella scelta dei siti e delle varietà impiantate: le conche più chiuse e calde sono state destinate ai vitigni a bacca rossa, mentre i bianchi crescono su terreni più freddi e di maggiore escursione termica. Proprio per questa caratteristiche pedoclimatiche il Sauvignon “Ronco delle Mele” risulta un vino riuscitissimo, elegante e raffinato, fresco e sapido; un vino che è la perfetta rappresentazione dell’alta qualità ormai raggiunta dalla cantina Venica, oggi punto di riferimento di assoluta qualità nel panorama vitivinicolo del Collio. Un grande bianco da invecchiamento, grazie al formato Magnum che lo valorizza ancor di più.
La storia della Cantina Venica comincia nel 1930, quando Daniele, nonno degli attuali proprietari, acquistò il corpo centrale dell'azienda , compresa la casa colonica e le vigne circostanti. Dal 1930 fino ad oggi si sono avvicendate molte generazioni, animate dalla stessa passione per la produzione di vini di qualità che ha portato la cantina a primeggiare nel panorama del Collio. Oggi sono i fratelli Gianni e Giorgio Venica, assieme alle rispettive famiglie, ad occuparsi dell’azienda agricola e dell’agriturismo. Qui si lavorano ben otto blocchi vitati: tre nel fondovalle e cinque in collina, dove i nomi dei vigneti li ritroviamo direttamente in etichetta. La concimazione a letame naturale avviene ogni 3 anni circa. Importante risulta anche l’uso della tecnologia, che sia in vigna che in cantina ha trovato ampio spazio: le vigne sono, infatti, dotate di impianti di irrigazione, dove si utilizzano anche soffiatori meccanici che consentono la pulizia dei grappoli per un uso razionale dei trattamenti. L’obiettivo che spinge Venica a impegnarsi profondamente in ogni aspetto della vinificazione è quello di ottenere una costanza qualitativa negli anni, che possa contraddistinguere le proprie etichette grazie ad un timbro di riconoscibilità univoco che renda i vini pronti fin dalla loro gioventù. Per questo e come da tradizione, la loro produzione è incentrata solo su monovitigni. L’amore per il proprio territorio e la passione che spinge Venica ad agire al meglio in ogni fase del processo di produzione dei vini ha reso questa cantina un punto di riferimento nel panorama del Collio.

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