{"product_id":"savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2017-magnum-domaine-maldant-pauvelot","title":"SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU \"AUX GRAVAINS\" 2017 MAGNUM - DOMAINE MALDANT PAUVELOT","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eNel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato dai riflessi brillanti. Il bouquet è raffinato e profondo, con profumi di limone, cedro, mela Golden, pera Williams e pesca bianca che si intrecciano a eleganti note di fiori d'acacia, miele e biancospino. L'affinamento regala delicate sfumature di burro fresco, nocciola tostata, brioche, pietra focaia e gesso, creando un profilo aromatico ricco ma sempre di grande finezza. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eAl palato è ampio, armonioso e vibrante. L'attacco è fresco e preciso, sostenuto da una vivace acidità che accompagna una tessitura cremosa e avvolgente. La marcata impronta minerale dona profondità e slancio, mentre il finale si distingue per lunghezza, sapidità e persistenza, con eleganti richiami agrumati, tostati e una raffinata nota salina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"geo wrapper\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eIl Savigny-lès-Beaune Premier Cru \"Aux Gravains\" Blanc 2017 Magnum del Domaine Maldant-Pauvelot è una rarissima interpretazione di Chardonnay proveniente da uno dei Premier Cru più esclusivi della Côte de Beaune. Prodotto in quantità estremamente limitata e affinato nel prestigioso formato Magnum, nasce dalla filosofia della famiglia Maldant-Pauvelot di valorizzare ogni climat attraverso una viticoltura rispettosa e una vinificazione che lascia emergere tutta la personalità del terroir. L'annata 2017, elegante e particolarmente equilibrata, ha dato origine a un bianco di grande precisione, destinato a un'evoluzione lenta e affascinante. \u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003eLe uve provengono dal climat Aux Gravains, dove i suoli di marne calcaree e argille ricche di scheletro conferiscono allo Chardonnay una spiccata mineralità e una notevole tensione gustativa. L'esposizione favorevole e le basse rese permettono di ottenere grappoli perfettamente maturi, capaci di coniugare ricchezza aromatica, freschezza e profondità. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione delle uve. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi, con bâtonnage periodici che ne arricchiscono volume e complessità. Il successivo affinamento nel formato Magnum favorisce un'evoluzione più lenta e armoniosa, preservando nel tempo tutta la freschezza e l'eleganza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE MALDANT PAUVELOT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40092070576217,"sku":"70576217","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/products\/DSC_0685_clipped_rev_1_4.png?v=1657634643","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/savigny-les-beaune-premier-cru-aux-gravains-2017-magnum-domaine-maldant-pauvelot","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}