Vai al contenuto
abbinamenti Primi piatti con ragù di carne, primi piatti valtellinesi, carni rosse, funghi porcini.
alcol 14,5%
annata 2011
denominazione Sforzato DOCG
filosofia Biologico
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE DEGUSTATIVE: E' un vino sontuoso, che unisce potenza ed eleganza ad un ampio ventaglio di profumi, dalla confettura di prugne all'ardesia, dal caffè all'anice stellato, dal sottobosco alla rosa canina. Il sorso è ricco, caldo, potente e dal tannino deciso ma morbido, succoso e di persistenza infinità. PERCHE' CI PIACE : Lo Sforzato di Valtellina "Le Anfore" di Marcel Zanolari viene prodotto con le migliori uve Nebbiolo fatte appassire in fruttaio dove perdono un 25% del loro peso prima di essere fatte fermentare spontaneamente in vasca d'acciaio. Viene poi svolta la malolattica prima di riposare per ben 36 mesi in anfora.
L'azienda nasce negli anni '80 a Bianzone, nella splendida Valtellina, dove Giuliano Zanolari decise di sperimentare sui suoi vigneti un'agricoltura senza trattamenti anticrittogamici con prodotti di sintesi, un vero e proprio pioniere per l'epoca. Gli esiti inizialmente furono altalenanti, ma l'ambizione e la volontà di uscire dagli schemi furono più forti delle delusioni subite dai primi raccolti andati persi.
Nel 2001 inizia la gestione di Marcel Zanolari, figlio di Giuliano con il quale condivide visione e passione. Dal 2010 vengono introdotti anche i principi della biodinamica nella coltivazione delle viti fino a raggiungere, nel 2015, la certificazione Demeter.
I vini di Marcel Zanolari sono sinceri, frutto di ciò che la terra gli dona ad ogni vendemmia, prodotti senza scendere mai ad alcun compromesso, con l'obbiettivo di far riscoprire sapori ed emozioni autentiche! Per questo all'azienda piace definire le proprie creazioni "Vini Vivi".
Il vitigno principale per l'azienda è il Nebbiolo, ma la grande passione e fantasia di Marcel lo hanno portato a sperimentare e vinificare con successo altri vitigni adatti a questo terroir di montagna tra cui Pinot Nero, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Bianco oltre ad alcune varietà resistenti (PIWI).
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.