{"product_id":"soave-doc-vulcano-2021-zambon-vulcano","title":"SOAVE DOC \"VULCANO\" 2021 - ZAMBON VULCANO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1517\" data-end=\"1900\"\u003eNel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è fine e intenso, con profumi di pesca bianca, pera, mela gialla e scorza di agrumi che si intrecciano a sentori di fiori bianchi, erbe aromatiche e mandorla fresca. Sul finale emergono eleganti richiami di pietra focaia e grafite, chiara espressione dell'origine vulcanica dei terreni. Al palato è fresco, armonioso e sorprendentemente dinamico. L'ingresso morbido lascia rapidamente spazio a una vibrante sapidità minerale e a una piacevole tensione acida che accompagnano il sorso fino a un finale lungo, pulito e persistente. Il lungo affinamento sui lieviti dona una tessitura cremosa e una maggiore profondità senza compromettere la straordinaria bevibilità che contraddistingue questo Soave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"618\"\u003eIl Soave DOC \"Vulcano\" 2021 è il vino che meglio sintetizza la filosofia di Zambon Vulcano: raccontare l'identità delle colline vulcaniche di Roncà attraverso un Soave essenziale, autentico e profondamente legato al proprio territorio. Le uve provengono dai vigneti distribuiti tra il Monte Duello e il Monte Calvarina, due antichi coni vulcanici dei Monti Lessini che, grazie ai suoli ricchi di basalto e al clima ventilato, regalano alla Garganega una straordinaria espressione minerale. È un vino che nasce da un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e da una vinificazione poco interventista, dove l'obiettivo è esaltare il carattere del vitigno senza alterarne la naturale personalità. Prodotto da 100% Garganega, proviene da vigneti allevati a pergola veronese situati a circa 250 metri di altitudine. La vendemmia viene effettuata manualmente in due momenti: una prima raccolta anticipata, pari a circa il 20% delle uve, per preservare freschezza e acidità, seguita dalla raccolta del restante 80% nel mese di ottobre a piena maturazione. Dopo una stabulazione a freddo di circa 30 giorni, la fermentazione avviene in acciaio con lieviti indigeni, mentre il vino rimane successivamente 10 mesi sulle proprie fecce fini, con frequenti bâtonnage che ne arricchiscono struttura e complessità mantenendo intatta la vivacità del sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"ZAMBON VULCANO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57820398158168,"sku":"98158168","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0027_clipped_rev_1_18.png?v=1785227238","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/soave-doc-vulcano-2021-zambon-vulcano","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}