{"product_id":"sudtirol-dop-bianco-riserva-djj-2022-weingut-niklas","title":"SÜDTIROL DOP BIANCO RISERVA \"DJJ\" 2022 - WEINGUT NIKLAS","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Südtirol Bianco Riserva “DJJ” 2022 di Weingut Niklas si presenta con un giallo dorato luminoso e intenso. Il naso è profondo e stratificato, con mela gialla, pera Williams e agrumi maturi che si intrecciano a melone, erbe di montagna e delicate sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono miele, nocciola, spezie fini e leggere sensazioni tostate, perfettamente integrate nella componente fruttata. Al palato è ampio, strutturato e cremoso, ma conserva una tensione sorprendente grazie a una freschezza alpina precisa e a una marcata vena minerale e sapida. Il lungo affinamento sulle fecce dona volume e profondità senza rendere il sorso pesante, mentre il legno accompagna la materia con discrezione. Il finale è molto lungo, succoso e salino, con ritorni di agrumi dorati, erbe aromatiche e spezie. Un bianco importante e complesso, costruito per evolvere magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"content--description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product--description\"\u003e\n\u003cp\u003eDJJ è la cuvée bianca di vertice di Weingut Niklas ed è dedicata a Josef Sölva, figura centrale nella storia della tenuta di famiglia a Caldaro. Nasce dall’assemblaggio di Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Kerner provenienti dalle parcelle Vial, Muttergarten e Kardatsch, in gran parte poste oltre i 550 metri di altitudine. Le vigne, alcune delle quali raggiungono circa cinquant’anni, crescono su terreni pietrosi ricchi di ciottoli calcarei e sono allevate sia a spalliera sia secondo la tradizionale pergola altoatesina. La vendemmia e la selezione dei grappoli vengono effettuate manualmente. Dopo una breve macerazione sulle bucce e una pressatura delicata, le diverse varietà fermentano lentamente in botti di rovere da 500 litri. La particolarità del progetto è però soprattutto il tempo: ogni componente matura separatamente per ben 36 mesi sulle fecce intere in tonneaux, prima dell’assemblaggio definitivo. Il 2022 raggiunge 14% vol. ed è concepito come una Riserva dalla forte vocazione all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"WEINGUT NIKLAS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54882262516056,"sku":"62516056","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-23T103005.769.png?v=1790152250","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/sudtirol-dop-bianco-riserva-djj-2022-weingut-niklas","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}