{"product_id":"terre-siciliane-carricante-bio-igt-carjcanti-2021-gulfi","title":"TERRE SICILIANE CARRICANTE BIO IGT “CARJCANTI” 2021 - GULFI","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Terre Siciliane Carricante IGT “Carjcanti” 2021 di Gulfi si presenta con un giallo paglierino luminoso, ormai arricchito da leggere sfumature dorate. Il naso è intenso e progressivo, con mela verde, cedro e scorza di limone che lasciano spazio a pesca gialla, fiori di zagara ed erbe mediterranee. Con l’ossigenazione emergono sfumature più profonde di frutta matura, mandorla, spezie delicate e una lieve sensazione tostata, accompagnate da una componente minerale netta. Al palato è strutturato e avvolgente, ma la naturale acidità del Carricante mantiene il sorso teso e dinamico. La permanenza sui lieviti aggiunge consistenza e profondità, mentre una marcata vena sapida attraversa tutta la progressione gustativa. Il legno rimane ben integrato e contribuisce più alla tessitura che all’aromaticità. Il finale è lungo, asciutto e salino, con ritorni agrumati, di mela ed erbe aromatiche. Un Carricante decisamente originale, mediterraneo ma energico, capace di mostrare anche una notevole predisposizione all’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eCarjcanti racconta uno degli esperimenti più interessanti della famiglia Catania: prendere il Carricante, vitigno intimamente legato alle alte quote dell’Etna, e interpretarlo sui Monti Iblei. Il progetto nasce nel 1999, quando Gulfi decide di impiantare questa varietà a Chiaramonte Gulfi, scoprendo una sorprendente affinità con il territorio. Il 2021 proviene dalla Vigna Campo, in contrada Passo Guastella, posta a circa 420 metri su terreni calcareo-argillosi. La vigna è coltivata in biologico, non viene irrigata ed è piantata con una densità elevatissima di circa 9.000 ceppi per ettaro, con il Carricante allevato ad alberello modificato a spalliera. Le uve vengono raccolte nella terza settimana di settembre e pressate direttamente a grappolo intero. La fermentazione avviene tra acciaio e botti di rovere da 500 e 2.500 litri; segue almeno un anno di maturazione sui propri lieviti, sempre tra acciaio e legno, e ulteriori mesi di bottiglia. Un Carricante quindi lontano dalla matrice vulcanica etnea, costruito invece sulla tensione dei suoli calcarei degli Iblei.\u003c\/p\u003e","brand":"GULFI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55792988717400,"sku":"8032622423815","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0040_clipped_rev_1_14.png?v=1787395817","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/terre-siciliane-carricante-bio-igt-carjcanti-2021-gulfi","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}