TOKAJI 6 PUTTONYOS ASZU' "MAD" 2002 0,50 L - MONYOK JOZSEF

 

NOTE SENSORIALI:

Dorato tendente all’ambrato nel calice. Ricco e intenso al naso con sentori di pompelmo e spezie. Al palato è concentrato con note fresche di scorza di limone, pesca e albicocca mescolate allo zafferano. Il finale dolce è perfettamente bilanciato dalla grande acidità.

CURIOSITÁ:

Il Tokaji Aszù 6 Puttonyos “Mad” 2002 di Monyok è prodotto con uve furmint, harslevelu e muscat de lunel. Ogni chicco di uva affetta da Botrytis viene raccolta a mano e messa in “puttonyos”, i contenitori tradizionali che contengono un massimo di 25 kg di uve. Le uve vengono poi successivamente unite a vino fermo. Questo processo dona al vino più corpo, acidità e ricchezza. Il numero di puttonyos che vengono aggiunte ad una botte da 130 litri crea diversi livelli di ricchezza e dolcezza del vino. Più puttonyos vengono aggiunti al vino e maggiore sarà la sua concentrazione, complessità aromatica e ricchezza. Il "Mad" è prodotto con l'assemblaggio di vini provenienti esclusivamente da vigneti 1st growth, con l’aggiunta di ben 6 puttonyos.