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abbinamenti Ottimo con il foie gras, la cucina orientale, dolci a base di crema, frutta secca e frutta fresca e formaggi erborinati.
alcol 11%
annata 2004
denominazione Tokaji
filosofia tradizionale
formato 0,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Ungheria
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Furmint 100%
NOTE SENSORIALI:
Dal colore dorato, il naso è molto concentrato, con sentori di frutta matura e tropicale, buccia d'arancia e albicocca secca. Al palato è complesso, ricco, con un'acidità e una mineralità uniche, nonchè un elevato contenuto di zuccheri. Finale lungo ed elegante.CURIOSITÁ:
5 puttonyos è una categoria di Tokaji aszù. Le uve furmint per produrre questo Tokaji provengono dal vigneto più vecchio della tenuta Hétszőlő, che risale al 1502. Le uve fermentano in legno per 2 anni e mezzo. Ne risulta un vino estremamente complesso ed intenso, concentrato, corposo, di grande eleganza e superba morbidezza.Il misterioso Monte Tokaj si erge sopra le nebbie autunnali, dominando la vasta pianura ungherese. Il re indiscusso di vigneti ungheresi, il Monte Tokaj si trova al nord del paese, a 200 km ad est di Budapest. Questa leggendaria località produce vini eccezionali, protetti dal 1772 dalla prima denominazione d'origine assegnata in tutto il mondo - 83 anni prima che i vini di Bordeaux vennero ufficialmente classificati. C'è un gioiello in ogni corona. Nella parte meridionale del Monte Tokaj, dal 1502 la proprietà imperiale reale di Tokaj-Hétszolo possiede la terra più fertile e le migliori vigne. La famiglia Garai ha selezionato i migliori 7 appezzamenti di terra nella regione, da qui il nome - Hét Szolo che significa "7 pacchi di vigneto" in ungherese. Successivamente si sono susseguiti una serie di prestigiosi proprietari, tra cui Gabor Bethlen, principe della Transilvania, poi i Principi Rakoczi, una grande famiglia aristocratica. La famiglia reale degli Asburgo prese il possesso del vigneto e Tokaj-Hétszolo divenne una tenuta imperiale nel 1711. Dopo un turbolento ventesimo secolo, la prestigiosa proprietà Tokaj-Hétszolo è diventata nel 2009 uno dei vigneti di proprietà di Michel Reybier, accostandosi nomi famosi quali Cos d'Estournel, a Saint-Estèphe Grand Cru, a Château-Marbuzet e a Goulée Médoc.
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