{"product_id":"toscana-igt-bianco-batar-2023-agricola-querciabella","title":"TOSCANA IGT BIANCO BIO \"BATÀR\" 2023 - AGRICOLA QUERCIABELLA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"1971\" data-start=\"1528\"\u003eIl Batàr 2023 di Querciabella è uno dei grandi bianchi della Toscana, un vino capace di unire la ricchezza dello Chardonnay alla finezza del Pinot Bianco mantenendo una tensione sorprendente nonostante struttura e affinamento in legno. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso e luminoso. Il naso è profondo e inizialmente misurato, poi si apre progressivamente su pera matura, mela, agrumi e frutta a polpa gialla, accompagnati da fiori, nocciola e delicate sensazioni cremose. Con l’ossigenazione emergono scorza di limone, mandorla, zafferano, zenzero e una sottile speziatura, mentre il legno rimane elegante e perfettamente integrato. In bocca è ampio e cremoso, ma immediatamente sostenuto da una freschezza precisa e da una componente minerale e sapida che alleggeriscono continuamente il sorso. La 2023 mostra un equilibrio particolarmente riuscito tra volume e tensione: la materia è importante, ma non diventa mai pesante. Il finale è lungo e stratificato, con ritorni di agrumi, pera, mandorla e spezie. È un bianco che può ricordare per impostazione alcuni grandi Chardonnay borgognoni, ma possiede ormai un’identità propria, profondamente legata alle alte colline di Ruffoli e capace di evolvere magnificamente per molti anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"373\"\u003eBatàr nasce nel 1988 ed è diventato nel tempo il vino bianco simbolo di Querciabella. Oggi è prodotto da Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali, provenienti dai vigneti aziendali di Ruffoli, sulle colline di Greve in Chianti, tra circa 350 e 600 metri di altitudine. Lo Chardonnay arriva da due parcelle molto differenti: Casaocci Sud, intorno ai 350 metri su galestro ricco di argille scistose, e Il Pallonaio, che raggiunge circa 600 metri e presenta una maggiore componente di arenaria, capace di regalare maggiore tensione e carattere minerale. Il Pinot Bianco proviene invece dai versanti più freschi esposti a nord sotto la cantina, intorno ai 400 metri, dove terreni più densi contribuiscono alla cremosità e al volume del vino. Le rese sono molto basse, intorno ai 25 hl\/ha. Le uve vengono selezionate manualmente e Chardonnay e Pinot Bianco sono microvinificati separatamente; la fermentazione avviene in barrique di rovere francese e il vino rimane per circa 9 mesi in legno sulle proprie fecce fini prima dell’assemblaggio definitivo e dell’ulteriore riposo in bottiglia. Dal 2010 Querciabella ha progressivamente ridotto l’influenza del legno nuovo e reso più delicato il lavoro sulle fecce, cercando maggiore freschezza e precisione. Curiosa anche la storia del nome: tra il 1988 e il 1991 il vino si chiamava Bâtard-Pinot, successivamente semplicemente Bâtard; nel 1995 divenne definitivamente Batàr, anche per evitare qualsiasi confusione con le celebri denominazioni borgognone che comprendono il nome Bâtard. La produzione è limitata a circa 16.000 bottiglie all’anno e il vino è certificato biologico e completamente vegano.\u003c\/p\u003e","brand":"AGRICOLA QUERCIABELLA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55152221127000,"sku":"8031481006221","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_74_a3e8ebc1-8bea-4f0f-9a29-0d3856d3d23d.png?v=1792570608","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/toscana-igt-bianco-batar-2023-agricola-querciabella","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}