{"product_id":"trento-doc-blanc-de-blancs-pas-dose-2021-giulio-larcher-tenuta-maso-corno","title":"TRENTO DOC BLANC DE BLANCS PAS DOSÉ 2021 - GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Trento DOC Blanc de Blancs Pas Dosé 2021 di Giulio Larcher si presenta con un giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente. Il naso è nitido e verticale, inizialmente dominato da mela verde, pera croccante, scorza di limone e fiori bianchi, ai quali la permanenza sui lieviti aggiunge progressivamente sfumature di crosta di pane, lievito, mandorla e delicata pasticceria. Sullo sfondo emerge una componente minerale molto evidente, con richiami di pietra focaia e roccia calcarea. Al palato è secco, energico e affilato, sostenuto da un’acidità vibrante che rappresenta il vero filo conduttore della degustazione. Il sorso rimane snello ma tutt’altro che semplice, con una sapidità decisa e una bollicina capace di dare cremosità senza attenuarne la tensione. Il finale è lungo, pulito e salino, con ritorni agrumati e minerali. Un Metodo Classico di montagna senza compromessi, costruito sulla purezza dello Chardonnay più che sulla morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÀ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Pas Dosé rappresenta l’interpretazione più verticale del Trentodoc secondo Giulio Larcher e nasce esclusivamente da Chardonnay coltivato nei vigneti di Tenuta Maso Corno, a Valbona di Ala, sulle pendici dei Monti Lessini di fronte alle Piccole Dolomiti. Le vigne si trovano in quota, tra circa 500 e 800 metri, in un ambiente caratterizzato da aria pedemontana, importanti escursioni termiche e terreni dolomitico-calcarei poveri di sostanza organica; alcune piante superano i trent’anni. Per preservare integralmente freschezza e impronta minerale, il vino base 2021 viene vinificato esclusivamente in acciaio e non svolge la fermentazione malolattica. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, rimane sui propri lieviti per almeno 30 mesi. Al momento della sboccatura non viene aggiunto alcun dosaggio: è quindi un autentico Pas Dosé, nel quale acidità, sapidità e carattere del vigneto rimangono completamente scoperti. Non a caso questa etichetta porta direttamente il nome di Giulio Larcher: è il Trentodoc con cui il fondatore ha voluto dare una lettura personale, essenziale e rigorosa della montagna trentina.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481343897944,"sku":"43897944","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_94.png?v=1773831491","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/trento-doc-blanc-de-blancs-pas-dose-2021-giulio-larcher-tenuta-maso-corno","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}