PIETRO ZARDINI
VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE "PIETRO JUNIOR" 2018 - PIETRO ZARDINI
€18
abbinamenti Rosso da abbinare a paste fresche condite al ragù, carni rosse alla brace e formaggi a media stagionatura.
alcol 14%
annata 2018
denominazione Valpolicella Ripasso DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Corvina 50%, Corvinone 40%, Rondinella 10%
NOTE SENSORIALI:
Colore rosso rubino, molto concentrato e profondo. Complesso il naso, che si annuncia con una stratificazione di profumi ricca, che parte dalla frutta a bacca nera per virare verso sentori di torrefazione, tocchi di spezie a nuances di tabacco. Al palato è di ottimo corpo, dotato di un’anima calorosa in bocca, in cui il sorso si presenta con unapiacevole impronta fresca. Una bottiglia che nasce da un approccio alla viticoltura particolarmente tradizionalista, in cui le antiche tecniche della Valpolicella vengono rispettate nei minimi particolari.CURIOSITÁ:
Nasce dall’unione di uve corvina, rondinella e molinara il Valpolicella DOC “Pietro Junior” dell’annata 2019. I grappoli sono scelti nei vigneti posti in alta collina e la fermentazione è eseguita in acciaio, mentre la successiva maturazione avviene in legno per almeno 8 mesi. Un rosso corposo ed elegante.La cantina Pietro Zardini ha radici molto lontane, ben radicate nel territorio della Valpolicella, ed è il risultato finale di una continua evoluzione. La Valpolicella Classica, situata tra il lago di Garda e la città di Verona, è una delle mete turistiche più ricercate, per la sua storia, la bellezza della natura e soprattutto per il buon vino. È proprio qui, tra i vigneti della Mattonara a San Pietro in Cariano, che si trova la cantina, pensata anche per accoglierei al meglio i visitatori. La sua fondazione risale ai primi decenni del 1800 e si deve a Leonardo Zardini, capostipite dell'omonima famiglia e già in quegli anni coltivatore di vigne e produttore di vino nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo Leonardo fu Giacinto ad occuparsi della cantina; alla sua morte, causata da una polmonite sopraggiunta dopo essere andato a potare le viti con la neve, subentrò Pietro, un uomo forte e umile: i suoi buoi da soma erano famosi in tutta la Valpolicella per la loro forza e bellezza. Quindi Leone, al quale è stato dedicato l’Amarone Riserva, ed infine Pietro Zardini, l'attuale proprietario. Questi uomini hanno portato avanti la stessa missione, mossi dalla stessa passione radicata nella stessa terra; un cammino che nel tempo ha fornito, alle attuali generazioni, un bagaglio di cultura enoica e tradizione, oltre a quella sfumatura in più che genera la particolarità. Questa è la base da cui nasce il vino firmato Zardini: un’esaltazione di profumi e sapori nuovi ed antichi, che porta indietro nel tempo e avanti nel futuro; è la storia che si può degustare ai giorni nostri, è il vino fatto con amore e passione. L'azienda, oggi, produce cinque diverse linee di prodotti: Amarone e 70/30 (splendido connubio di corvina e cabernet); Valpolicella Ripasso e corvina in purezza; il ""Rosignol"", in versione rosso, bianco e spumante; i Classici, con il Valpolicella e il Lugana; i Dolci, da meditazione e da dessert, con il Recioto della Valpolicella e il Passito.
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