{"product_id":"venezia-giulia-igt-bianco-jak-2021-dario-princic","title":"VENEZIA GIULIA IGT FRIULANO \"BIANCO JAK\" 2021 - DARIO PRINČIČ","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"380\" data-start=\"25\"\u003eNel calice si presenta con un intenso colore aranciato dai riflessi ambrati. Il bouquet è ampio, complesso e continuamente mutevole, con richiami di pesca matura, albicocca disidratata, scorza d’agrumi, frutta cotta, miele e spezie orientali come zenzero e cardamomo. Al palato colpisce per la straordinaria fusione tra materia, freschezza e sapidità: un vino pieno e avvolgente, ma sempre dinamico ed elegante. Il tannino, delicato e perfettamente integrato, accompagna un finale lungo, salino e profondamente territoriale. Un Friulano d’autore, capace di ridefinire il concetto stesso di vino bianco macerato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-end=\"603\" data-start=\"25\"\u003eIl Jak di Dario Princic è una delle interpretazioni più profonde e identitarie del Friulano nel Collio di Oslavia. Un orange wine intenso, artigianale e fuori dagli schemi, capace di raccontare tutta la filosofia produttiva di uno dei grandi pionieri della macerazione sulle bucce in Italia. In questo straordinario territorio di confine tra Italia e Slovenia, Dario Princic ha costruito negli anni un approccio radicale e autentico, basato sul rispetto assoluto della natura, sul minimo intervento possibile e sulla volontà di lasciare che sia il vino a esprimersi liberamente. Il Jak nasce da uve Friulano provenienti da vecchie vigne di circa sessant’anni coltivate su terreni ricchi di marne e arenarie. Le rese volutamente basse permettono di ottenere grappoli concentrati e ricchi di personalità. La raccolta viene effettuata manualmente e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa venti giorni, acquisendo struttura, profondità e il caratteristico colore aranciato. Il vino affina successivamente per circa trenta mesi in grandi botti di legno e completa il proprio percorso con alcuni mesi in acciaio, senza chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e","brand":"DARIO PRINČIČ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57376804176216,"sku":"04176216","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1_68_097a61ef-dac7-4fee-a084-ed836e9f2aa2.png?v=1779871442","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/venezia-giulia-igt-bianco-jak-2021-dario-princic","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}