{"product_id":"verduno-pelaverga-doc-pela-2025-cascina-penna-currado","title":"VERDUNO PELAVERGA DOC \"PELÀ\" 2025 - CASCINA PENNA-CURRADO","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Verduno Pelaverga Pelà 2025 di Cascina Penna-Currado è un rosso raffinato, fragrante e profondamente territoriale, capace di raccontare uno dei vitigni più particolari e meno diffusi delle Langhe attraverso un'interpretazione che privilegia eleganza, freschezza e precisione aromatica. Nato sulle colline che collegano La Morra a Verduno, questo vino esprime perfettamente la personalità del Pelaverga Piccolo, varietà conosciuta soprattutto per il suo inconfondibile carattere speziato. Nel calice si presenta con un rosso rubino delicato e luminoso, attraversato da leggere sfumature cerasuole. Il bouquet è immediatamente affascinante: ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi si intrecciano a violetta e delicate sensazioni floreali, mentre emergono progressivamente le caratteristiche note di pepe bianco, pepe verde, coriandolo ed erbe aromatiche. In bocca è asciutto, agile e particolarmente elegante, con un frutto croccante sostenuto da una piacevole freschezza e da tannini sottili, quasi impalpabili. La struttura rimane misurata, ma il sorso possiede una sorprendente intensità aromatica, soprattutto nella componente speziata che accompagna tutta la degustazione. Il finale è armonioso, persistente e vivace, con ritorni di frutti rossi, fiori e pepe. Un Verduno Pelaverga che conquista non attraverso la potenza, ma grazie alla sua straordinaria riconoscibilità varietale e a una bevibilità capace di renderlo irresistibilmente gastronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Pelà 2025 è prodotto da 100% Pelaverga Piccolo, antico vitigno autoctono piemontese coltivato in un territorio estremamente circoscritto tra Verduno, La Morra e Roddi. Le uve provengono da un vigneto di circa 15 anni situato sulla dorsale collinare che da La Morra scende verso Verduno, all'interno della piccola zona autorizzata alla produzione della denominazione. Cascina Penna-Currado è il progetto fondato da Luca Currado ed Elena Penna dopo la loro lunga esperienza alla guida della storica cantina Vietti, con l'obiettivo di continuare a interpretare i grandi vitigni piemontesi attraverso una filosofia personale, rispettosa delle caratteristiche di ogni vigneto. Per il Pelà la lavorazione è particolarmente interessante: dopo la vendemmia, le uve vengono raffreddate per ritardare naturalmente l'inizio della fermentazione, quindi diraspate con grande delicatezza, mantenendo gli acini interi ed eliminando completamente i raspi. La fermentazione spontanea prende avvio dopo circa sette giorni e prosegue per una quindicina di giorni, senza ulteriori interventi di controllo della temperatura, che rimane comunque inferiore ai 28 °C. Durante questa fase vengono effettuate soltanto leggere follature quotidiane o brevi rimontaggi, evitando estrazioni eccessive. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce senza prolungare ulteriormente la macerazione, mentre la fermentazione malolattica si svolge spontaneamente e si conclude nella primavera successiva. L'affinamento avviene senza ricorrere al legno, preservando la fragranza del frutto e soprattutto il caratteristico profilo speziato del vitigno. Proprio quest'ultima particolarità rende il Pelaverga Piccolo così riconoscibile: le sue note di pepe sono legate anche alla presenza del rotundone, una molecola aromatica naturalmente presente nelle uve. Il nome Pelà identifica così una delle interpretazioni più originali della giovane produzione di Cascina Penna-Currado, dedicata a un vitigno raro ma dotato di una personalità straordinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"CASCINA PENNA-CURRADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58807098179928,"sku":"8057723940177","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0003_clipped_rev_1-2026-10-16T094428.017.png?v=1792136677","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/verduno-pelaverga-doc-pela-2025-cascina-penna-currado","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}