{"product_id":"vigneti-delle-dolomiti-igt-pinot-noir-bio-mimuet-2023-alois-lageder","title":"VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT PINOT NOIR BIO \"MIMUÉT\" 2023 - ALOIS LAGEDER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Mimuét 2023 di Alois Lageder è un Pinot Noir che interpreta l'eleganza del vitigno attraverso la freschezza e la precisione tipiche dei grandi rossi altoatesini. Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, accompagnato da delicati riflessi granati. Il bouquet è fine e articolato, con profumi di ciliegia fresca, lampone e ribes rosso, arricchiti da richiami floreali di violetta e rosa canina. Con l'ossigenazione emergono sfumature di sottobosco, erbe aromatiche, pepe bianco e una delicata nota speziata, che conferiscono profondità senza sovrastare la componente fruttata. In bocca è elegante, dinamico e ben proporzionato, con tannini setosi e una freschezza vivace che accompagna l'intera progressione gustativa. La struttura è misurata ma persistente, sostenuta da una piacevole sapidità che dona slancio al sorso. Il finale è lungo e raffinato, con ritorni di piccoli frutti rossi, spezie delicate e leggere sensazioni terrose. Un Pinot Noir che privilegia finezza, equilibrio e identità territoriale, offrendo una lettura particolarmente espressiva del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl nome Mimuét deriva dal ladino e significa “secondo i miei gusti”, una scelta che racconta l'interpretazione personale del Pinot Noir da parte della famiglia Lageder. Le uve provengono da vigneti situati ad Appiano, Cortaccia e Pochi, tra i 370 e i 520 metri di altitudine, dove le esposizioni più fresche e i terreni di origine morenica, ricchi di ghiaia e calcare, favoriscono una maturazione graduale. La coltivazione segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica certificata Demeter. Una particolarità della vinificazione è l'impiego dei grappoli interi, raspi compresi, scelta che contribuisce a definire il carattere fresco e speziato del vino. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, mentre l'affinamento si sviluppa per circa \u003c\/span\u003e12 mesi tra acciaio, grandi botti di legno e vasche di cemento\u003cspan\u003e. Un Pinot Noir che riflette la filosofia di Alois Lageder: ricercare eleganza e precisione attraverso il rispetto del territorio e un approccio produttivo consapevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ALOIS LAGEDER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59103183012184,"sku":"8000395059036","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0021_clipped_rev_1_19.png?v=1794481031","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/vigneti-delle-dolomiti-igt-pinot-noir-bio-mimuet-2023-alois-lageder","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}