{"product_id":"vin-de-france-blanc-granite-2024-domaine-de-l-ecu-fred-e-claire-niger","title":"VIN DE FRANCE BLANC \"GRANITE\" 2024 - DOMAINE DE L’ÉCU – FRED E CLAIRE NIGER","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vin de France Blanc “Granite” 2024 di Domaine de l’Écu si presenta con un giallo luminoso dai delicati riflessi dorati. Il naso è teso e cristallino, dominato da limone, cedro e mela verde, ai quali si aggiungono fiori bianchi e sottili richiami di erbe fresche. Con l’ossigenazione emerge con decisione la componente minerale, tra pietra focaia, selce e gesso, accompagnata da una suggestiva sensazione di conchiglia e brezza marina. Al palato è diritto, asciutto e vibrante, con un’acidità precisa che attraversa una materia sorprendentemente piena e quasi cremosa. La sapidità costituisce il vero filo conduttore della degustazione e conduce il sorso verso una chiusura lunghissima, iodato-minerale e agrumata. Un Melon de Bourgogne essenziale ma tutt’altro che semplice, in cui energia, purezza e profondità trasformano la mineralità in una vera e propria impronta stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-821\"\u003e\n\u003cp\u003eGranite nasce da Melon de Bourgogne in purezza coltivato su circa 3 ettari di vecchie vigne, mediamente tra 45 e 55 anni, poste su pendii esposti a sud-ovest. Il nome racconta direttamente il terroir: sotto un terreno molto sassoso si trova infatti un substrato di granito a due miche, matrice geologica che Domaine de l’Écu vuole lasciare esprimere senza sovrastrutture. Le rese sono contenute intorno ai 35 hl\/ha e la raccolta è interamente manuale. In cantina le uve vengono ricevute per gravità, senza utilizzare pompe, pressate pneumaticamente e il mosto non viene sottoposto a débourbage. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni; seguono circa 12-15 mesi sulle fecce in vasche sotterranee di cemento rivestite internamente. Il domaine lavora in biologico dal 1975 ed è certificato Demeter dal 1998. Oggi Claire e Fred Niger proseguono questo storico lavoro nel vigneto nantese, mantenendo Granite come una delle cuvée simbolo della lettura geologica del Melon de Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DOMAINE DE L’ÉCU – FRED E CLAIRE NIGER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58416073900376,"sku":"73900376","price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0001_clipped_rev_1-2026-09-08T095411.043.png?v=1788854077","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/vin-de-france-blanc-granite-2024-domaine-de-l-ecu-fred-e-claire-niger","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}