NICOLA GATTA

VINO BIANCO "FEBO" 2018 - NICOLA GATTA

€65
  • abbinamenti carni rosse e formaggi molto saporiti.
  • alcol 13%
  • annata 2018
  • denominazione Vino Bianco
  • filosofia modernista
  • formato 0,75 l
  • giudizio 3k 9/10
  • regione Lombardia
  • temperatura di servizio 16/18°
  • vitigni Chardonnay 100%

PERCHE CI PIACE:

Il coraggio, la voglia di sperimentare e la conoscenza del proprio territorio e dei suoi frutti ha dato la possibilità a Nicola di creare un ORANGE WINE come il Febo. Il Febo nasce da uve di solo Chardonnay, con fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce per 100 giorni Affina in botti di rovere usate, lasciate scolme stile sous voile per 12 mesi, alla fine l'assemblaggio in vasca di cemento dove rimane per altri 6 mesi. Il FEBO è un orange wine che trova il suo perfetto abbinamento con carni speziate, cucina orientale, agnello e capretto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Giallo aranciato pieno. Giusto tenore zuccherino e alcolico e buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo, tannino morbido

Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico nella zona più orientale della Franciacorta, in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare, rispetto agli altri della zona che sono di origine morenica (quindi molto più giovani), donano alle uve e quindi ai vini una mineralità molto peculiare e caratteristica. In vigna Nicola segue i principi dell'agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; nell'intento, poi, di valorizzare un territorio ricco di diversità, per natura e origini, e di produrre vini che lo rappresentino pienamente, senza compromessi, Nicola ha deciso di non aderire al consorzio Franciacorta, così da sganciarsi dai vincoli della denominazione e lasciare al territorio la massima espressività. Gli ettari totali di Nicola sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni. I vini sono tutti generosi, intensi, originali, mai scontati e, soprattutto, sorprendenti; la peculiarità è, indubbiamente, la finezza delle bollicine, ma anche l'invitante rapporto qualità/prezzo e la loro versatilità esortano, certamente, all'acquisto. Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l'appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune. Nell'intento di avvicinarsi ai vini di Nicola si può partire, senza problemi, con il suo Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra", sapiente connubio di chardonnay e pinot nero; segnato da sentori dominanti di agrumi, note di ginestra e toni minerali, riposa 30 lune ( o mesi) sui lieviti e si rivela, fin da subito, una bottiglia di spiazzante eleganza.

Gli ordini vengono consegnati entro 1-3 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine e dal lunedì al venerdì dalle 8:00 - 20:00. I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.

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