{"product_id":"vino-bianco-montemarino-2022-cascina-degli-ulivi","title":"VINO BIANCO \"MONTEMARINO\" 2022 - CASCINA DEGLI ULIVI","description":"\u003csection class=\"productSlider\"\u003e\n\u003ch4 class=\"sectionHeader\"\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003eIl Vino Bianco “Montemarino” 2022 di Cascina degli Ulivi si presenta con un giallo dorato intenso e luminoso, naturalmente velato e dalla forte personalità visiva. Il naso è ampio e mutevole, con pesca gialla, mela matura, albicocca e scorza di agrumi che si intrecciano a fiori di campo ed erbe aromatiche. Con l’ossigenazione emergono progressivamente note di nocciola, mandorla, cera d’api e spezie delicate, accompagnate da sfumature tostate e da una marcata sensazione minerale che richiama la pietra e il gesso. Al palato è ricco, materico e profondo, ma la naturale tensione del Cortese mantiene il sorso dinamico e sorprendentemente verticale. La freschezza si combina con una sapidità decisa e con una leggera presa tannica che aumenta la consistenza senza appesantirla. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni di agrumi maturi, frutta secca, erbe e mineralità. Un bianco fuori dagli schemi, energico e complesso, capace di acquistare ulteriore profondità con diversi anni di evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"w\"\u003e\n\u003csection class=\"productPage__product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"productPage__description product-details\"\u003e\n\u003cdiv class=\"lap-and-up__6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"toggle-block\"\u003e\n\u003cp class=\"toggle-content\"\u003eMontemarino è uno dei vini più rappresentativi della visione di Stefano Bellotti e nasce da Cortese in purezza coltivato in biodinamica nell’omonimo vigneto, situato sulla sommità di una delle colline più alte dell’area del Gavi. Il terreno è argillo-calcareo, l’esposizione pienamente a sud e le vigne beneficiano delle correnti provenienti dal mare, condizioni che contribuiscono alla particolare tensione e sapidità del vino. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e, per il 2022, affrontano una breve macerazione iniziale sulle bucce prima della pressatura; la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e prosegue in vecchie botti di rovere, dove il vino rimane sulle proprie fecce fini per circa un anno. Non vengono ricercate chiarifiche o filtrazioni invasive e la filosofia della Cascina rimane quella tracciata da Bellotti: accompagnare il vino senza standardizzarlo, lasciando che sia il vigneto a definirne l’identità. Lo stesso Stefano descriveva Montemarino come l’anima più misteriosa e introspettiva della propria produzione, un Cortese concepito non soltanto per la bevibilità immediata ma anche per affrontare lunghi affinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASCINA DEGLI ULIVI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55757586104664,"sku":"86104664","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1_28_cbd73cfa-e3b2-4c1e-951e-7c5ffb161f79.png?v=1776334529","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/vino-bianco-montemarino-2022-cascina-degli-ulivi","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}