{"product_id":"vino-rosso-100-nebbiolo-bio-vindabeive-2024-valfaccenda","title":"VINO ROSSO 100% NEBBIOLO BIO \"VINDABEIVE\" 2024 - VALFACCENDA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Vindabeive 2024 mostra un volto del Nebbiolo completamente diverso dalle interpretazioni più austere e strutturate del Piemonte. Luca Faccenda e Carolina Roggero lo immaginano come un rosso da bere giovane, fresco e con grande naturalezza, sfruttando la particolare finezza che il Nebbiolo acquisisce sui terreni sabbiosi del Roero. Nel calice appare di un rubino chiaro, brillante e quasi trasparente. Il naso è immediatamente fragrante: fragolina di bosco, ciliegia croccante e ribes rosso incontrano violetta, leggere sensazioni di erbe aromatiche e una sottile componente terrosa e minerale. La bocca è succosa, scattante e leggera, con una freschezza vivace e un tannino appena accennato che accompagna il frutto senza rallentarne la beva. Una lievissima vivacità naturale può accentuarne ulteriormente l'energia al palato. Il finale è asciutto, fresco e saporito, con il frutto rosso che ritorna insieme a una delicata impronta minerale. Un Nebbiolo volutamente spogliato di ogni pesantezza, nel quale eleganza e immediatezza diventano protagoniste.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl nome Vindabeive, in piemontese, esprime perfettamente l'idea alla base della bottiglia: un \"vino da bere\", pensato innanzitutto per il piacere della condivisione. È prodotto da 100% Nebbiolo, con 12,5% vol., proveniente principalmente dalle vigne più giovani di Valfaccenda, piantate tra il 2016 e il 2021 sulle colline del Roero, a circa 200-250 metri di altitudine. Qui dominano terreni sabbiosi di antichissima origine marina, capaci di restituire un Nebbiolo più sottile e profumato rispetto alle espressioni che nascono sulle marne delle Langhe. Anche la vinificazione è costruita proprio per preservare questo carattere: circa 60% delle uve viene diraspato, mentre il restante 40% viene lavorato a grappolo intero, con una breve macerazione carbonica; complessivamente il contatto con le bucce dura appena 4-5 giorni. La fermentazione procede spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, quindi il vino completa il proprio percorso principalmente in acciaio, con una parte in cemento, per pochi mesi. Nessun lungo affinamento e nessuna ricerca dell'estrazione: Vindabeive vuole catturare il Nebbiolo nel momento della sua massima fragranza. Le vigne di Valfaccenda sono inoltre condotte secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, scelta intrapresa dall'azienda già nel 2014.\u003c\/p\u003e","brand":"VALFACCENDA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55748081254744,"sku":"81254744","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0031_clipped_rev_1_21.png?v=1787297239","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/vino-rosso-100-nebbiolo-bio-vindabeive-2024-valfaccenda","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}