{"product_id":"vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-magnum-nicola-gatta","title":"VINO SPUMANTE BLANC DE NOIRS NATURE 70 LUNE MAGNUM - NICOLA GATTA","description":"\u003ch4\u003eNOTE SENSORIALI:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eIl Blanc de Noirs Nature 70 Lune Magnum di Nicola Gatta è un Metodo Classico di grande profondità, nel quale la struttura del Pinot Nero incontra la freschezza delle colline calcaree di Gussago e la complessità sviluppata durante un lunghissimo affinamento sui lieviti. Nel calice si presenta con un giallo dorato luminoso, attraversato da delicati riflessi ramati e da un perlage fine e persistente. Al naso emergono mela gialla, pera matura, scorza d'arancia e piccoli frutti rossi, accompagnati da note di crosta di pane, mandorla e fiori secchi. Con qualche minuto nel bicchiere si sviluppano sfumature più profonde di nocciola tostata, spezie fini, agrumi canditi e leggere sensazioni balsamiche, che arricchiscono il profilo senza nascondere la naturale freschezza del frutto. In bocca è ampio, strutturato e particolarmente avvolgente, con una bollicina cremosa che accompagna una materia importante e una freschezza ancora incisiva. La componente sapida dona tensione e precisione, mentre l'assenza di dosaggio permette di apprezzare senza mediazioni la personalità del Pinot Nero. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con ritorni di frutta matura, agrumi, spezie e delicate sfumature minerali. Il formato Magnum da 1,5 litri favorisce un'evoluzione più lenta e armoniosa, valorizzando ulteriormente la complessità di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCURIOSITÁ:\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eIl Blanc de Noirs Nature 70 Lune nasce sulle colline di Gussago, in provincia di Brescia, dove Nicola Gatta ha scelto di interpretare il Metodo Classico seguendo una filosofia artigianale e indipendente dalla denominazione Franciacorta. È ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, coltivato su terreni ricchi di calcare attraverso pratiche ispirate alla biodinamica, senza l'impiego di diserbanti o prodotti chimici di sintesi. Le uve vengono vinificate in bianco mediante pressatura soffice, mentre la fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. La lavorazione può prevedere l'impiego di vini di riserva conservati in cemento e un breve passaggio in legno, elementi che contribuiscono alla profondità della cuvée. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino rimane a contatto con i lieviti per circa 70 lune, equivalenti a quasi sei anni, sviluppando una complessità particolarmente importante. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di solforosa: scelte che riflettono la volontà di Nicola di preservare l'espressione del territorio. Anche il dosaggio è completamente assente, permettendo al Pinot Nero di esprimersi senza mediazioni. Il formato Magnum da 1,5 litri rappresenta un ulteriore elemento di interesse, grazie a un'evoluzione generalmente più graduale e a una maggiore capacità di conservare freschezza e complessità nel tempo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NICOLA GATTA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58969767149912,"sku":"67149912","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0076\/3032\/3801\/files\/DSC_0005_clipped_rev_1-2026-10-29T115357.584.png?v=1793271253","url":"https:\/\/3kwine.com\/products\/vino-spumante-blanc-de-noirs-nature-70-lune-magnum-nicola-gatta","provider":"3K WINE","version":"1.0","type":"link"}