WALLUFER WALKENBERG RIESLING KABINETT TROCKEN 2018 - J.B. BECKER

CURIOSITÁ:

Kabinett. Traduzione letterale “vino da dispensa” (i kabinett sono piccoli armadi in legno). E’ prodotto da uve surmature. Contienefino a 60 grammi per litrodi zucchero residuo all’incirca. Trocken. Traduzione letterale “secco”. Contiene al massimoda 4 a 9 grammi per litrodi zucchero residuo. Più è elevata l’acidità più alto può essere il residuo zuccherino. Il vino proviene da uno dei migliori vigneti di Rheingau, con una bellissima esposizione a sud-ovest, su pendii molto ripidi. Il suolo è caratterizzato dalla presenza d'ardesia, che conferisce al vino delle eleganti note minerali, che ben si fondono con gli aromi fruttati. Le uve sono state vendemmiate durante il mese di ottobre. Dopo una breve macerazione e la pressatura soffice, il mosto fermenta con i lieviti naturali in grandi botti di legno. L’affinamento sulle fecce fini contribuisce ad arricchire la fragranza degli aromi fruttati.

NOTE SENSORIALI:

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è aromatico, con sentori di frutta a polpa gialla, note agrumate e citrine e note di erbe officinali. In bocca è fresco, vivace, con una leggera sapidità, media struttura e lunga persistenza.