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ALEXANDRE GRIMEE
CHAMPAGNE BRUT NATURE LIEU-DIT "SOUS LES TROUS" 100% MEUNIER - ALEXANDRE GRIMÉE
€80,90
€100
abbinamenti Una cuvée che potrete gustare come aperitivo, picnic, su carni bianche o pesce
alcol 12%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi J. Suckling : 96 / 100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Meunier 100%
NOTE SENSORIALI:
I sali minerali sono uno tra i costituenti più rilevanti per uno Champagne giocato sulla freschezza, sull’eleganza e sull’estrema bevibilità. Un Meunier differente che si rivela su accenti di frutta gialla e fiori. Il palato è asciutto e sapido, su nuance di agrumi. Straordinaria la beva e accattivante la fase retrogustativa.
CURIOSITÁ:
Le sabbie in impasto fine di argille e calcari, assorbono lentamente il calore del giorno e lo rilasciano di notte. Drenano inoltre assai bene l’acqua in eccesso, incamerandola in profondità.
Alexandre Grimée è un ragazzo di nemmeno trent’anni. Abita nella parte più estrema del dipartimento dell’Aisne, ad Azy-Sur-Marne. Suo padre non ha vigna, il suo nonno mater no, sì. E così, a soli 18 anni, decide che farà uno Champagne da quel poco meno di un ettaro avuto in prestito in famiglia. La vigna è a Bonneil, sono pochi filari di una parcella esposta a pieno sud che si chiama Sous Les Trous, impiantata nel 1973, di solo Pinot Meunier. I suoli sono di sabbie fini e argillo-calcare. Il lavoro in vigna è il meno interventista possibile: no a diserbi intrafilare, no ai sistemici, cura maniacale dei grappoli. In cantina Alexandre ha scelto di vinificare e affinare in acciaio per fare parlare la micro identità di quell’uva tanto custodita, preservandone la freschezza assoluta che dal sottosuolo emerge con chiarezza. L’affinamento in bottiglia è piuttosto lungo, proprio per dare la forma, le curve, alla cuvée. Il 2014, è il suo primo millesimo pro dotto, il 2015 lo ha realizzato ma non gli è piaciuto affatto e quindi non lo mette in commercio… a voi il 2016…
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.