ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSE ROSÉ "FOR ENGLAND" 2021 - CONTRATTO
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un delicato colore rosa cipria dai riflessi ramati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da note di scorza d'arancia, pompelmo rosa, rosa canina, crosta di pane e mandorla, impreziosite da una sottile vena minerale. Al palato è teso, cremoso e di grande finezza. La bollicina è setosa e perfettamente integrata, mentre la vibrante acidità sostiene un sorso dinamico, sapido e profondo. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi, agli agrumi e alla tipica mineralità dell'Alta Langa.
CURIOSITÀ:
L'Alta Langa DOCG Bio Pas Dosé Rosé "For England" 2021 di Contratto è una delle interpretazioni più raffinate del Metodo Classico piemontese. Questa prestigiosa cuvée riprende lo storico marchio "For England", utilizzato dalla cantina già all'inizio del Novecento per gli spumanti destinati al mercato britannico, dove si prediligevano vini secchi, eleganti e privi di dosaggio. Oggi questa tradizione rivive in un Rosé di straordinaria precisione, capace di coniugare storia, territorio e modernità. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero biologico, coltivato nei vigneti d'alta quota di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, nasce su terreni ricchi di marne calcaree, sabbie e silice che conferiscono al vino freschezza, tensione e una marcata impronta minerale. Dopo una soffice pressatura e una breve macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosa tenue, il mosto fermenta in acciaio inox e affina sulle fecce fini prima della presa di spuma. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunga permanenza sui lieviti di oltre 40 mesi. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria eleganza del Pinot Nero.
Contratto +
Contratto e’ situata a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. E’ proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11 000 residenti ospiti due cantine cosi’ tanto famose. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre i vini italiani stile champagne.
Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu’ grande tesoro dell’azienda. Entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupitre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.
La Cantina Contratto e’ famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato “For England”, meno dolce dello Champagne francese era esportato nell’impero britannico e le sue colonie.
Nel 1993 Contratto e’ stata venduta ad un locale produttore di grappa – Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall’azienda vinicola La Spinetta. E' per questo motivo che da qualche anno un piccolo rinoceronte, simbolo della Spinetta, si trova nel retro delle bottiglie Contratto.
Oggi l’ offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth, ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.