ALTA LANGA DOCG BIO BLANC DE NOIRS PAS DOSÉ "FOR ENGLAND" 2021 - CONTRATTO
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, formaggi freschi, risotto alle verdure, frittura di pesce.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino intenso attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è raffinato e complesso, con eleganti profumi di fiori bianchi, pompelmo rosa, mandarino, mela croccante e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature di crosta di pane, erbe aromatiche, rosmarino, mandorla e leggere note minerali. Al palato è preciso, cremoso e vibrante. La struttura del Pinot Nero si unisce a una straordinaria freschezza, sostenuta da una vibrante vena sapida che accompagna il sorso fino a un finale lungo, asciutto e minerale, con raffinati richiami agrumati e una persistenza di grande eleganza.
CURIOSITÀ:
L'Alta Langa Bio Blanc de Noirs Pas Dosé "For England" 2021 di Contratto rappresenta una delle espressioni più iconiche della storica cantina di Canelli. Il nome "For England" rende omaggio alle prime cuvée prodotte da Contratto intorno agli anni Venti del Novecento per il mercato britannico, dove già allora si prediligevano spumanti secchi e privi di dosaggio. Oggi questa storica etichetta rivive attraverso un Metodo Classico di assoluta eleganza, capace di coniugare tradizione, precisione tecnica e straordinaria identità territoriale. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero proveniente dai vigneti biologici di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, nasce su terreni ricchi di marne calcaree, sabbia e silice, a oltre 700 metri di altitudine, condizioni ideali per ottenere uve dalla grande freschezza e tensione aromatica. Dopo una pressatura estremamente soffice viene utilizzato esclusivamente il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox e affina per circa nove mesi. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e una lunga permanenza sui lieviti di almeno 40 mesi, con remuage manuale. L'assenza di dosaggio permette al Pinot Nero di esprimersi nella sua forma più pura e autentica.
Contratto +
Contratto e’ situata a Canelli, un vero centro piemontese dello spumante. E’ proprio difficile da credere che una cittadina di meno di 11 000 residenti ospiti due cantine cosi’ tanto famose. Nel 1866 i fratelli Carlo e Edoardo Gancia spostarono la loro azienda vinicola da Chivasso a Canelli e l’anno dopo Giuseppe Contratto si trasferì da Ivrea con l’idea di produrre i vini italiani stile champagne.
Oltre la bevanda degli dei, le antiche cantine sono indubbiamente il piu’ grande tesoro dell’azienda. Entrando nei sotterranei si ha l'impressione di trasferirsi in un mondo diverso, misterioso e nello stesso tempo eccitante. In un percorso lungo e stretto pieno di bottiglie si arriva ad una stanza larga da dove i corridoi e i piccoli vicoli con le caratteristiche pupitre sistemate simmetricamente proseguono come un vero e proprio labirinto.
La Cantina Contratto e’ famosa per la lunga e prestigiosa tradizione vinicola. Nel passato le bollicine di Canelli soddisfavano il palato della famiglia reale italiana, conquistavano la stima in Vaticano e nel tutto il mondo. Dal 1920 un vino denominato “For England”, meno dolce dello Champagne francese era esportato nell’impero britannico e le sue colonie.
Nel 1993 Contratto e’ stata venduta ad un locale produttore di grappa – Carlo Bocchino, per poi, nel 2011, passare nelle mani dall’azienda vinicola La Spinetta. E' per questo motivo che da qualche anno un piccolo rinoceronte, simbolo della Spinetta, si trova nel retro delle bottiglie Contratto.
Oggi l’ offerta comprende una ricca collezione dii spumanti metodo classico come CONTRATTO Blanc de Blancs Brut fatto di Chardonay, oppure CONTRATTO Millesimato Extra Brut ottenuto nel 80% Pinot Noir e 20% Chardonay. Non mancano anche diversi i tipi di vermouth, ideali come aperitivi e ingredienti dei cocktail.