VINO ROSSO "POSTMODERNA" - MILAN NESTAREC
VINO ROSSO "POSTMODERNA" - MILAN NESTAREC
MILAN NESTAREC

VINO ROSSO "POSTMODERNA" - MILAN NESTAREC

€21,90 €25,50risparmi €3,60

Abbinamenti, Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana – la succosità della carne e la freschezza del vino si bilanciano perfettamente.
Alcol, 13%
Annata,
Denominazione, MORAVSKE ZEMSKE VINO
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Repubblica Ceca
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, 100% Blaufränkisch

NOTE SENSORIALI:

Rosso rubino brillante, con aromi di ciliegia, lampone e fragoline di bosco, intrecciati a note di erbe spontanee e spezie fini. In bocca è succoso, fresco e scattante, con tannini leggeri e un finale sapido e vibrante. Un rosso immediato, vivo e versatile, perfetto per chi cerca un vino quotidiano ma mai banale, capace di unire eleganza e spontaneità.

CURIOSITÀ:

Postmoderna – Milan Nestarec è un rosso naturale e anticonvenzionale, ottenuto da uve Blaufränkisch provenienti da diverse parcelle e annate (2016‑2022), selezionate per creare un blend unico che racconta l’anima della Moravia. Milan Nestarec non ricerca la perfezione tecnica, ma l’autenticità, dando vita a un vino dinamico e personale. La fermentazione avviene spontaneamente in tini aperti, con brevi macerazioni e affinamento in botti di rovere usate da 225 e 400 litri. Nessuna chiarifica, filtrazione o solfiti aggiunti: Postmoderna è pura espressione di terroir.

Milan Nestarec
Milan Nestarec è un giovane enologo ceco che ha studiato enologia con Aleš Kristančič di Movia. L’azienda si trova tra le colline nei villaggi Moravský Žižkov e Velké Bílovice, a sud di Brno, nella regione vinicola della Moravia, in particolare nella subregione Velkopavlovická, a soli 15 km dal confine settentrionale dell'Austria. La Moravia è la più grande e importante regione vinicola della Repubblica Ceca e negli ultimi anni, grazie anche ad investimenti stranieri, è diventata fulcro della rinascita enologica del Paese. Milan lavora nell'azienda di famiglia, fondata dal padre, insieme alla sorella Lenka, che ha piantato 8 ettari di vigneti nel 2001. Le vigne, lavorate in modo organico, si trovano in una zona più che favorevole alla viticoltura, crescono su terreni composti principalmente di loess e calcare, e godono di un clima continentale, caratterizzato da estati fresche e piovose e da inverni secchi e rigidi. Milan coltivata diverse varietà autoctone come il Neuburger, il Midwinter e il Dornfelder, e poi Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gruner Veltliner, Muller Thurgau, Traminer, Malvasia, Pinot Nero, Zweigelt e Blaufrankisch. In cantina i vini sono realizzati in modo totalmente artigianale e minimale, senza l'aggiunta di prodotti, nemmeno SO2 nell'imbottigliamento. I mosti fermentano spontaneamente e di solito vinificano in botte e vecchi e grandi vasche quercia e acacia, e tutti i vini sono imbottigliati senza chiarifica o filtrazione. Milan produce tre differenti linee di produzione: Musika, Klasika e Antika. La prima include vini leggeri, da bere ogni giorno; nella Klasika troviamo vini più strutturati ed eleganti; mentre la terza linea comprende vini corposi e complessi. I vini di Milan Nestarec sono piena espressione del terroir d'origine, e oggi iniziano ad affacciarsi sui tavoli dei bistrot parigini e della nouvelle vague dei ristoranti delle capitali europee.