VINO ROSSO "ROSSO BACHER" - MARISA BACHER
Abbinamenti, È un vino versatile, ideale con salumi, formaggi, piatti semplici della cucina di terra e carni bianche, ma perfetto anche per un momento conviviale informale. Un rosso autentico, che unisce immediatezza e personalità, espressione sincera delle Langhe.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un rosso rubino brillante. Al naso esprime profumi fragranti di frutti rossi freschi e fiori, accompagnati da leggere sfumature minerali. In bocca è scorrevole e vivace, con una bella acidità, tannini delicati e un sorso armonioso che invita alla beva.
CURIOSITÁ:
Il Rosso Bacher è un vino rosso artigianale prodotto da Marisa Bacher a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. Nasce principalmente da uve Dolcetto provenienti da una vigna storica, coltivata con grande attenzione e nel rispetto dell’ambiente. La vinificazione avviene con un approccio essenziale e poco interventista, per preservare l’identità del vitigno e del territorio. Il vino fermenta in cemento e affina in contenitori neutri come acciaio o vetroresina, così da mantenere intatta la freschezza del frutto.
Marisa Bacher +
Quella di Marisa Bacher è una storia recente, recentissima. Enologicamente cresciuta tra le braccia di Mario Fontana, produttore di Barolo a Perno, frazione di Monforte d'Alba, con il quale collabora dal 2016, Marisa decide nel 2020 di affittare una vigna a Monforte. Le varietà coltivate sono due: Dolcetto e Barbera. L'intento è quello di parlare di territorio, di dare voce a quell'antico vitigno che è il Dolcetto esaltandone il frutto e la freschezza.