POUILLY-FUMÉ BIO "PRÉSAGE" 2023 - CLAIR DE BRUMES
Abbinamenti, È ideale con ostriche, carpacci di pesce bianco, tartare di tonno e crostacei al vapore o alla griglia.
Alcol, 12,5%
Annata, 2023
Denominazione, Pouilly-Fumé APFC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Pouilly-Fumé Bio “Présage” 2023 di Clair de Brumes si esprime con grande precisione e tensione aromatica, tipiche dei migliori Sauvignon Blanc della Loira. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Al naso è intenso e raffinato, con note di agrumi freschi, pompelmo e limone, accompagnate da sentori di fiori bianchi, foglia di ribes e una marcata componente minerale di selce. Al palato è teso, vibrante e molto equilibrato: la freschezza è incisiva ma ben integrata, sostenuta da una trama sapida che allunga il sorso verso un finale pulito, elegante e persistente, con tipico richiamo fumé.
CURIOSITÀ:
Questo vino nasce nel cuore della denominazione Pouilly-Fumé, nella Valle della Loira, ed è prodotto da Clair de Brumes, realtà che interpreta il territorio con un approccio attento alla sostenibilità e alla valorizzazione dei singoli terroir. “Présage” è una cuvée ottenuta da diverse parcelle della denominazione, vinificate separatamente per preservarne le sfumature, e poi assemblate per ottenere un’espressione rappresentativa e autentica dell’appellation. Il risultato è un Sauvignon Blanc di forte identità, che unisce precisione aromatica, mineralità e lo stile inconfondibile del Pouilly-Fumé.
Clair De Brumes +
Clair de Brumes è un progetto enologico della Valle della Loira, strettamente legato alla denominazione Pouilly-Fumé e alla storica esperienza della famiglia Saget. L’obiettivo è dare voce ai diversi terroir della zona attraverso Sauvignon Blanc di grande precisione, capaci di raccontare in modo autentico le sfumature dei suoli e del clima locale. Il nome “Clair de Brumes” richiama le nebbie mattutine che caratterizzano le vigne affacciate sulla Loira, simbolo del legame profondo tra ambiente e viticoltura. Questa identità si traduce in vini dal profilo pulito e contemporaneo, dove freschezza, mineralità e purezza aromatica sono elementi centrali. La produzione si basa su parcelle selezionate e vinificazioni mirate a preservare l’espressione naturale del Sauvignon Blanc, dando vita a cuvée che spaziano da interpretazioni più immediate fino a versioni più complesse e strutturate. Il risultato è uno stile coerente e territoriale, che unisce eleganza, precisione e forte identità della Loira.