BAROLO DOCG "LA TARTUFAIA" 2021 - GIULIA NEGRI
Abbinamenti, Da provare con piatti a base di carne, selvaggina e formaggi.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice, il "La Tartufaia" si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet aromatico ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie, tabacco e sentori terrosi che richiamano il sottobosco. In bocca, il vino è strutturato, con tannini eleganti e una buona acidità che ne garantiscono una lunga capacità di invecchiamento.
CURIOSITÀ:
Barolo DOCG "La Tartufaia" è un vino rosso di grande carattere, prodotto da uve 100% Nebbiolo provenienti da vigneti situati nel comune di La Morra, nella zona di Serradenari - Brunate, a un'altitudine compresa tra 450 e 500 metri sul livello del mare. Il terreno è di origine tortoniana, con una tessitura franco-argillosa e una forte presenza di sabbia, conferendo al vino una struttura minerale unica. La vendemmia è rigorosamente manuale, seguita da una fermentazione spontanea in grandi tini troncoconici di legno da 60 hl, con una macerazione di circa 40 giorni. L'affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere austriaco da 25 hl, senza filtrazione, per preservare l'autenticità e la complessità del vino.
Giulia Negri +
La mia famiglia ha deciso di affidarmi la responsabilità di Serradenari: la vigna, la cantina, le bottiglie, i mercati in giro per il mondo. è un onore. Ma io non dimenticherò mai che all’inizio fui solo quel nome: Barologirl. Qualcuno mi battezzò così perché volevo fare il vino a modo mio. Adoravo i miei amici "garagistes" con i loro vini eretici, senza dogmi. Poche bottiglie da sogno, figlie di artigiani della vigna. Così puntai tutto sul Nebbiolo, sul Pinot Nero, sullo Chardonnay , sul bricco più alto della terra del Barolo e su una squadra. Alessia che è la colonna della cantina, dagli importatori alle fiere, e Arianna che è l' anima della Tartufaia, con le sue cacce nell'ultimo bosco del tartufo bianco. Serradenari non è più solo Barologirl: è Barologirls. La mia è la sfida dell’ ultima generazione di una famiglia che da 150 anni fa vino a Serradenari. Ma la mia famiglia si chiama anche Diatto come il trisnonno che crea una delle prime automobili a Torino, Bodoni come il carattere inventato dall’avo tipografo, Chiappero come due deputati al Parlamento italiano e come Giovanni Negri, anche autore di bellissimi libri sul vino.