CHAMPAGNE GRAND CRU "CUVEE LE VILLAGE" BRUT 2012 - SECONDE SIMON
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, si Si sposa a meraviglia con piatti di pesce leggeri, sushi e frutti di mare. Ottimo anche su piatti di carne bianca accompagnati da salse delicate.
Alcol, 12%
Annata, 2012
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Sontuoso, dal colore giallo brillante, è la massima espressione di un’ottima annata, ottenuto dalla più antica e pregiata parcella aziendale. Naso complesso, aromi di liquirizia, pesca e mele cotogne. Potente e complesso in bocca, leggermente piccante e legnoso. Si abbina perfettamente a carni bianche e pietanze di pesce.CURIOSITÁ:
Questo vino è prodotto da uve coltivate in un appezzamento isolato a due passi dalle cantine.Le uve Pinot Nero sono vinificate separatamente e offrono la più pura espressione del generoso e complesso terroir Ambonnay.A questa cuvée è stato dato il nome di "Le Village" come l'appezzamento registrato in cui vengono coltivate leuve. Ogni anno viene prodotto solo in un numero molto ridotto di bottiglie.Seconde Simon +
Dal 1983, Jean-Luc Secondé, figlio di viticoltori di Champagne, decise di intraprendere una propria attività nel cuore dei vigneti della Montagne de Reims, nel villaggio di Ambonnay. Oggi il vigneto si estende su 6 ettari di terroir interamente Grand Cru a forte identità.
Le vigne crescono su un terreno collinare il cui sub-strato calcareo è ricoperto da un sottile strato di argilla gessosa, il quale, assieme al particolare mirco-clima, permette di ottenere vini eccezionali, di grande struttura e corpo, tanto è vero che oggi Jerome è uno dei maggiori fornitori di uve Pinot Noir della prestigiosa Maison Krug.