PROVINCIA DI PAVIA IGT RIESLING "I PRA" 2023 - ALESSIO BRANDOLINI
Abbinamenti, Si abbina splendidamente con piatti di pesce delicati, frutti di mare e carni bianche.
Alcol, 12%
Annata, 2023
Denominazione, Provincia di Pavia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Riesling 100%
NOTE SENSORIALI:
Il calice si apre con un giallo paglierino brillante e un bouquet elegante di frutta bianca matura, erbe balsamiche e sottili richiami minerali, che con l’evoluzione virano verso note idrocarburiche tipiche della varietà. Al palato è ampio e armonico, con struttura solida, calore bilanciato e lunga persistenza, a conferma di un vino dalla grande personalità.
CURIOSITÁ:
I Prà 2023 nasce dalle colline di San Damiano al Colle, tra i 250 e i 300 metri di altitudine, dove il Riesling Renano trova un equilibrio perfetto tra esposizione e terroir. La raccolta manuale in cassette, la pressatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura preservano tutta la freschezza e la complessità aromatica delle uve, riservate solo alle annate migliori.
Alessio Brandolini +
L’attività prosegue attraverso le generazioni fino a giungere nelle mani di Alessio, che ne assume la conduzione con idee innovative e sostenibili per l’ambiente.
I loro vigneti sono situati nei comuni di San Damiano al Colle per la maggior parte, mentre in minor quantità nei comuni di Rovescala e Montù Beccaria, per un totale di 9 ettari. Le varietà coltivate sono: Barbera, Croatina, Uva Rara, Pinot Nero, Malvasia, Chardonnay, Riesling. La politica aziendale si fonda sulla qualità in tutte le fasi della lavorazione.
In vigna non vengono utilizzati concimi di sintesi, si coltiva ad alta densità d’impianto, si effettuano diradamenti e inerbimenti. In cantina si lavora con criomacerazioni e fermentazioni a bassa temperatura per preservare le sostanze aromatiche.