RUM DIPLOMATICO "AMBASSADOR SELECTION" (ASTUCCIATO) - DISTILERIAS UNIDAS
Abbinamenti, Perfetto da degustare liscio in un calice da meditazione, accompagna magnificamente cioccolato fondente ad alta percentuale, dessert al cacao, praline, sigari di pregio, frutta secca, datteri e formaggi molto stagionati. Grazie alla sua complessità è un rum da fine pasto che non richiede miscelazione, pensato per essere assaporato lentamente.
Alcol, 47%
Annata,
Denominazione, Rum Super - Premium
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Venezuela
Temperatura di servizio, 13/15°
Vitigni, Blend di Melassa e Succo di Canna da Zucchero e Invecchiato Per 12 Anni in Botti di Rovere Bianco
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta di un intenso colore mogano con riflessi ramati. Il bouquet è ampio e sofisticato, con sentori di vaniglia, banana matura, frutta secca, fichi e datteri, seguiti da eleganti note di caramello, cioccolato fondente, caffè, tabacco dolce, mandorle tostate e spezie fini. Al palato è ricco, cremoso e perfettamente bilanciato. Le note di toffee, miele e vaniglia si fondono con richiami di cacao, frutta disidratata, caffè espresso e legni nobili. La gradazione più elevata dona vigore e profondità senza compromettere l'eleganza del sorso. Il finale è lunghissimo, caldo e persistente, con raffinati ritorni di cioccolato fondente, spezie dolci e Sherry.
CURIOSITÁ:
Il Diplomático Ambassador Selection rappresenta una delle massime espressioni della celebre distilleria venezuelana Destilerías Unidas (DUSA). Creato dal Master Blender Tito Cordero, è un rum super premium pensato per la degustazione più esigente, frutto di un'attenta selezione di distillati e di un lungo processo di maturazione che esalta tutta la ricchezza dello stile Diplomático. Prodotto in quantità limitate e presentato in un elegante cofanetto, è un'etichetta destinata agli appassionati e ai collezionisti. A differenza di molte altre espressioni della gamma, l'Ambassador Selection è ottenuto esclusivamente da rum distillati in pot still, una scelta che gli conferisce maggiore struttura, intensità aromatica e profondità gustativa. Dopo una maturazione di almeno 12 anni in botti di rovere ex Bourbon, il rum viene affinato per ulteriori 2 anni in botti ex Pedro Ximénez Sherry, acquisendo ulteriore complessità e raffinate sfumature ossidative. Viene imbottigliato a 47% vol., senza aggiunta di zuccheri, coloranti o altri additivi e senza filtrazione a freddo, preservando così tutta la sua ricchezza aromatica.
Distilerias Unidas +
Destilerías Unidas S.A. (DUSA) è una delle più importanti distillerie del Venezuela e rappresenta un punto di riferimento nella produzione di rum premium. Fondata nel 1959 nello stato di Lara, ai piedi delle Ande venezuelane, l'azienda nasce con l'obiettivo di valorizzare la tradizione locale della distillazione della canna da zucchero attraverso un approccio che unisce competenze artigianali, innovazione tecnologica e rigorosi standard qualitativi. Nel corso degli anni DUSA si è affermata come una delle realtà più prestigiose del panorama internazionale dei distillati. La forza della distilleria risiede nel controllo completo dell'intero processo produttivo. Dalla selezione della melassa e del miele di canna fino alla fermentazione, alla distillazione e all'invecchiamento, ogni fase viene gestita internamente per garantire la massima qualità. L'utilizzo di differenti sistemi di distillazione, tra cui alambicchi tradizionali in rame e colonne continue, permette di ottenere distillati con caratteristiche complementari, successivamente assemblati per creare rum di grande equilibrio, profondità e complessità aromatica. L'invecchiamento avviene nelle particolari condizioni climatiche dello stato di Lara, dove temperature elevate e forte escursione termica favoriscono una rapida e intensa interazione tra distillato e legno. Le botti, provenienti principalmente dall'industria del Bourbon e dello Scotch whisky, contribuiscono allo sviluppo di profili aromatici eleganti, ricchi di note di vaniglia, cacao, frutta secca, spezie dolci e legni nobili, cifra stilistica che ha reso celebre la produzione della distilleria. Oggi Destilerías Unidas è conosciuta in tutto il mondo per essere la casa di Diplomático, uno dei marchi di rum più premiati a livello internazionale. Forte di oltre sessant'anni di esperienza e di una costante ricerca dell'eccellenza, la distilleria continua a rappresentare uno dei massimi interpreti della tradizione venezuelana, con distillati capaci di coniugare autenticità, eleganza e straordinaria qualità.